BALLARINI Avola 30 cm, Wok, Svart

Den eviga debatten om vem som egentligen uppfann nudlarna – italienarna eller asiaterna – kan den här wokpannan tyvärr inte lösa. Men den är ett perfekt exempel på hur det bästa från två kulinariska världar kan förenas. Och det är precis vad woken från serien Avola från Ballarini gör, med sin generösa diameter på 30 cm. Den kombinerar den asiatiska matlagningskonsten med italiensk design och teknisk expertis. Tack vare det massiva aluminiumet värms wokpannan upp snabbt – en stor fördel vid tillagning av wokrätter, där hög värme är avgörande. Wokpannan är dessutom induktionskompatibel och har Ballarinis innovativa Radiant Induction-teknik, som säkerställer en effektiv värmefördelning. Oavsett om du wokar kött, grönsaker eller nudlar – vare sig de kommer från Italien eller Asien – kan du varsamt tillaga dem genom ständig omrörning. Råvarorna flyttas runt mellan den heta botten och wokpannans svalare sidor, vilket bidrar till att bevara både näringsämnen och vitaminer. Och du behöver inte oroa dig för att repa wokpannans botten när du använder den klassiska omrörningstekniken – den är skapad för att tåla det. Den är försedd med treskiktsbeläggningen KERAVIS Extreme med non-stick-egenskaper. Att orsaka sprickor eller repor? Nästan omöjligt. Och förresten: Eftersom wokning innebär höga temperaturer är det bäst att använda oljor med en hög rökpunkt. Satsa därför på sojaolja eller jordnötsolja istället för smör. Och när du är klar med matlagningen slipper du dessutom diska för hand – wokpannan tål nämligen maskindisk. På tal om det: Vem uppfann egentligen diskmaskinen? Den har ju trots allt berikat våra liv lika mycket som pasta.