Guia de utensílios de cozinha
FRIGIDEIRAS
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Ferro fundido ou aço inoxidável, com ou sem revestimento: hoje você pode comprar frigideiras em diferentes estilos, formas e desenhos. Qual é a frigideira certa depende de qual prato você deseja preparar. Aqui, trazemos frigideiras da loja online ZWILLING e oferecemos conselhos sucintos sobre a compra de nossos produtos e informações gerais.
Quais frigideiras posso comprar para minha cozinha?
Há uma grande variedade de frigideiras. Aqui estão os tipos mais populares:
Frigideiras e grelhas
Uma frigideira é uma integrante versátil de qualquer cozinha profissional. Você pode usá-la para preparar pratos clássicos, como batatas fritas ou ovos fritos, você pode grelhar a carne ou as nozes assadas e os grãos. As boas frigideiras têm um revestimento que impede a queima de alimentos e garante a distribuição ideal de calor.
Assadoras
Uma assadora é uma frigideira com uma borda alta. Ela também tem uma tampa correspondente. Você pode preparar pratos refogados e cozinhar suavemente carne e legumes.
Crepeira
O crepeira é uma frigideira especial para fazer panquecas finas. Um distribuidor e uma espátula também vêm com uma frigideira de crepe, para moldar suas panquecas corretamente.
Frigideiras para refogados
Você pode colocar uma frigideira de refogue diretamente na mesa, para que a comida possa ser apreciada ainda quente. Pode ser facilmente pegada com as alças em ambos lados. As frigideiras para refogar geralmente têm uma tampa, para manter o calor por mais tempo. Você pode cozinhar, assar ou fritar sua comida em uma frigideira de refogue.
Grelhas
Normalmente, essas frigideiras têm ranhuras na base que deixam um padrão no alimento grelhado. Os alimentos a serem cozidos apenas tocam parcialmente a base da grelha, que mantém os nutrientes e sabor deixando escapar a gordura. Você obtém um efeito autêntico de grelha, especialmente se você preparar carne na chapa.
Do que as frigideiras devem ser feitas?
Existem muitas opções diferentes quando se trata do que a frigideira é feita. Alumínio, aço inoxidável ou de ferro fundido? As vantagens de cada frigideira em poucas palavras.
Frigideiras de alumínio
As frigideiras de alumínio são comparativamente leves, fáceis e confortáveis de manusear. Este material conduz calor muito bem e é ideal para preparar pratos delicados. Elas geralmente são revestidas usando diferentes técnicas. Se a base da frigideira for ferromagnética, as frigideiras de alumínio podem ser usadas em um fogão de indução.
Frigideiras de ferro fundido
As frigideiras de ferro fundido são extremamente robustas e duradouras. O ferro fundido armazena de maneira excelente o calor e garante um sabor total na comida. O ferro fundido pode ser usado em todos os tipos de placas, incluindo fontes de indução e a qualidade do material é impressionante.
Frigideiras de aço inoxidável
O aço inoxidável armazena e aquece extremamente bem e é ao mesmo tempo muito resistente ao calor. Com a alça correta, essas frigideiras também podem ser colocadas no forno. O aço inoxidável é à prova de arranhões, odor e gosto.
Frigideiras revestidas para cozinhar suavemente sua comida
Existem vários sistemas de revestimento para frigideiras. Os revestimentos garantem que carne, peixe e legumes cozinhem uniformemente e não queimem rapidamente. Além disso, você precisa de menos gordura ou óleo ao fritar em um revestimento antiaderente, para cozinhar com baixa caloria.
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