MATERIAIS - TUDO SOBRE FERRO FUNDIDO, AÇO INOXIDÁVEL, ALUMÍNIO E REVESTIMENTOS

Ao escolher os utensílios de cozinha, também olha para o material de que são feitas as suas novas panelas e frigideiras? Então encontrará aqui um guia muito bom, onde explicaremos as propriedades dos diferentes materiais e as vantagens da sua utilização. Desta forma, pode escolher o material adequado para os seus pratos favoritos e talvez até encontrar alguns favoritos na nossa vasta gama de produtos.

VISÃO GERAL DOS MATERIAIS UTILIZADOS

O mundo de produtos da ZWILLING é bastante grande, mas pode ser dividido em três áreas, graças à concisa divisão dos materiais: aço inoxidável 18/10, ferro fundido e alumínio. Estes são os materiais que utilizamos para fazer os utensílios de cozinha dos nossos sonhos e dos quais pode escolher. Tornaremos a sua escolha um pouco mais fácil, apresentando os materiais e as suas propriedades.

UTENSÍLIOS EM AÇO INOXIDÁVEL 18/10

Os materiais básicos das panelas de aço inoxidável 18/10 são ferro, crómio e níquel. O aço inoxidável é uma liga, ou seja, uma mistura de diferentes elementos, sendo 10% da liga de níquel e 18% de crómio, daí o nome. Enquanto o níquel assegura que o material é fácil de moldar e de sabor neutro durante a produção, o crómio dá ao material a sua alta resistência à ferrugem. Propriedades que pode desfrutar com os nossos produtos de ZWILLING e DEMEYERE. 


A vantagem mais importante dos utensílios de cozinha de aço inoxidável 18/10: 

  • soberba resistência à corrosão
  • extremamente robusto
  • fáceis de manter
UTENSÍLIOS DE COZINHA FEITOS EM ALUMÍNIO

Muitos artigos de cozinha ZWILLING também têm um núcleo de alumínio, uma vez que este material tem excelentes propriedades de condução e armazenamento de calor. O alumínio é utilizado de forma ainda mais significativa nas frigideiras da nossa marca BALLARINI - que também é considerada pioneira no campo das frigideiras revestidas. Com a sua liga especial de alumínio, os produtos BALLARINI beneficiam da rápida absorção de calor quando aquecidos, sendo energéticamente eficientes. São também revestidas, o que as torna verdadeiramente versáteis na cozinha.


A vantagem mais importante dos utensílios de cozinha em alumínio: 

  • excelente condutividade térmica
  • leves
UTENSÍLIOS DE COZINHA FEITOS EM FERRO FUNDIDO

A nossa marca STAUB é especialista em panelas de ferro fundido, com as quais pode conjurar clássicos franceses tais como coq au vin ou boeuf bourguignon, mas também todos os seus pratos favoritos. A "fórmula mágica" está neste material especial de ferro, que tem um teor particularmente elevado de carbono. Ao cozinhar ou estufar com panelas de ferro fundido - também chamadas assadeiras ou cocottes - as propriedades do material manifestam-se em pratos particularmente aromáticos. Além disso, as cocottes marcam pontos com preparação eficiente em termos energéticos, boa condução de calor e armazenamento, enaltecem toda a mesa, e são produtos resistentes e duradouros.


A vantagem mais importante dos utensílios de cozinha feitos de ferro fundido: 

  • pratos muito aromáticos e ricos em nutrientes
  • extremamente robustos
  • duradouros

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