INGREDIENTES

• 2 grandes peitos de frango (500 gr)
• 200 gr de cogumelos Paris
• 120 gr de feijão-verde fino
• 2 grandes chalotas
• 1 brócolo
• 5 cl de óleo para saltear
• 1 dl de caldo de galinha
• 1 dl de creme culinário
• Estragão fresco

PREPARAÇÃO

1. Ferva os feijões-verdes e o brócolos até que fiquem al dente. Resfrie em água gelada. Corte os peitos de frango em pedaços iguais e pique finamente as chalotas. Corte os cogumelos em quartos e os feijões ao meio.
2. Aqueça o óleo na wok Demeyere e leve-o à temperatura adequada. Doure e coloque os pedaços de frango. Adicione os legumes picados e salteie por cerca de dois minutos. Deglace com o caldo de galinha e o creme.
3. Cozinhe em lume brando por mais dois minutos aproximadamente e retire a wok do fogo. Termine com as folhas de estragão.