Ingredientes

• 1 courgette
• 1 pimentão vermelho
• 1 beringela
• 1 cebola roxa
• 1 dente de alho
• 1 ramo de alecrim
• 3 ramos de tomilho
• 2 colheres de azeite
• Sal pimenta
• 100g de queijo feta a gosto

Preparação

Limpe e lave a courgette, o pimentão e a beringela e corte-os em pedaços do mesmo tamanho. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em rodelas finas e pique finamente o alho. Adicione ambos aos legumes. Lave o alecrim e o tomilho, seque, retire as folhas e pique.

Junte o alecrim e o tomilho aos legumes com o azeite, tempere generosamente com sal e pimenta e misture bem. Distribua os legumes uniformemente na grelha da fritadeira de ar quente e cozinhe a 180 °C durante cerca de 18-20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de legumes.

Dica

Os vegetais podem ser variados conforme o gosto e a estação.