材料

XTENDハンドブレンダー、チョッパー使用

• イタリアンパセリ 40g
• パクチー 20g
• 赤玉ねぎ（小・約60g）1個
• にんにく 2片
• 赤または青唐辛子 1本
• ライム 1個
• 赤ワインビネガー 大さじ1～2
• 塩 小さじ1
• クミンパウダー 小さじ1/2
• オリーブオイル 50～80ml

作り方

1. パセリと香菜を洗って水気を拭き取る。パセリの葉を摘み、香菜の硬い茎を取り除く。ハーブをZWILLING ENFINIGY アクセサリーセットのチョッパーに入れる。
2. "玉ねぎの皮をむいて4等分にする。にんにくの皮をむいて半分に切る。唐辛子は種の有無に応じて洗い、刻む。すべての材料を容器に入れる。
3. ライムをお湯で洗い、乾かして皮を少しすりおろす。半分に切り、果汁を直接容器に絞り入れる。赤ワインビネガー、塩、クミンを加える。"
4. ふたを閉じ、ZWILLING XTEND ハンドブレンダーをセットする。数回パルス操作をして材料を刻む。オリーブオイルを数回に分けて加えながら、好みの滑らかさになるまでブレンドする。味を調える。
5. チミチュリはグリルしたビーフステーキのトッピングに最適。

ヒント

ハーブのベースにはフラットリーフパセリを使用するのがおすすめ。香菜の代わりにオレガノ、タイム、ローズマリーを使うこともできる。

Info

ZWILLING XTEND ハンドブレンダーはコードレス仕様で、 アクセサリーセットと組み合わせることで、ブレンド・刻む・泡立てるといった多用途な調理が可能に。キッチンでの自由度がさらに広がります。
こちらのレシピは海外のレシピを日本語に訳したものになります。