オーブン対応調理器具を揃えましょう
オーブンを使った料理は手間がかかったり難しいイメージがありますが、実はとても簡単に作れるものがたくさんあります。
オープン対応可能な調理器具があれば、煮込みやステーキなど料理の幅を広げてくれます。
オーブン調理では長時間高温で調理することもあるので、オーブン対応可能な鍋をお使いください。いくつかオーブン料理をご紹介します。
ラタトゥイユ：ココットなど鋳物ホーロー鍋で調理することで知られる、フランスの伝統的な野菜を煮込んだ料理です。プロヴァンス地方の郷土料理であり、ストウブのように蓋をして無水調理ができるお鍋で調理すると、野菜の旨味もギュッと閉じ込め仕上がります。
ローストチキン: クリスマス料理の代表的なレシピ。ストウブのピコ・ココット オーバルなら丸鶏のまま入り、お肉はしっとり柔らかくジューシーに仕上がります。
オーブン料理は下ごしらえしたら、あとはオーブンに入れて任せるだけでよいので、実は簡単にできあがるレシピもたくさんあります。
オーブンでの調理はコンロとは違い、下からだけでなく全方位から熱が入るので、蓋や取っ手を含め、耐熱性の素材で作られ、オーブン対応であることが大切です。
ハンドルのような個々のパーツがプラスチック製だったり、蓋がガラス製の場合、製品によって異なることが多いので、製品説明をよく読んでください。
シリコーンの使われているツヴィリング シンプリファイは耐熱温度は180℃まで。ガラス蓋は150℃までとなっています。
オンラインショップでお探しいただく際は”オーブン対応可能”というような説明と耐熱温度に注意してください。一般的には、プラスチック製のハンドルなどが付いている場合は耐熱温度は150℃までです。
対応可能かはそれぞれの商品説明に記載されています。ツヴィリングのオールステンレス製、ストウブの鋳物ホーロー製の鍋やフライパンであればオーブン対応可能となっています。
STAUB(ストウブ)は、高い保温性からオーブン料理や煮込み料理に最適です。また蓋も高温250℃まで対応可能なので、蓋をしたままオーブンでお使いいただくことができます。
またそのデザイン性から、オーブンからそのままテーブルにサーブすることも可能です。
オンラインショップではグラタンなどからローストチキンまで作れる大小さまざまなオーブン対応鍋を揃えています。
初心者の方からプロの方までお使いいただけるラインナップからお選びください。
