INGREDIENTI

• 200 g spinaci freschi
• 1 scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• 100 g di pomodori ciliegini
• 2 rametti di basilico
• 3 cucchiai di pinoli
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 125 g di ricotta
• 500 g di gnocchi (da frigo)
• Sale e pepe
• Noce moscata
• 100 g di groviera grattugiato

PROCIDIMENTO

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (forno statico) o 180 °C (forno ventilato).
2. Lavare gli spinaci e scolarli bene. Sbucciare e tritare finemente lo scalogno e l'aglio. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Lavare il basilico, asciugarlo e staccare le foglie.
3. Tostare i pinoli in un tegame in ghisa (ø 26 cm), ad es. di STAUB, fino a quando non sono dorati e toglierli. Versare l'olio d'oliva nella padella calda. Rosolare brevemente lo scalogno e l'aglio. Aggiungere gli spinaci poco alla volta e farli appassire mescolando. Aggiungere la ricotta, le foglie di basilico e due terzi dei pinoli agli spinaci. Insaporire abbondantemente con sale, pepe e noce moscata grattugiata fresca. Mescolare uniformemente gli gnocchi e aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Cospargere di groviera grattugiato.
4. Cuocere il gratin in forno per circa 20-25 minuti fino a quando il formaggio non è dorato.
5. Guarnire con i pinoli rimasti.

Consiglio

Chi preferisce una consistenza più croccante può dorare gli gnocchi in un tegame in ghisa secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

Info

Sapevi che il nostro tegame STAUB è perfetto anche per il forno? Mantiene il calore in modo uniforme e garantisce una crosta perfetta e dorata. Appena tolto dal forno, la padella può essere portata in tavola con stile, poiché trattiene il calore e mantiene il piatto caldo a lungo.