MONTARE IL LATTE – LE BASI
La schiuma di latte preparata a casa, si sa, non è mai buona come quella che gusti al bar. Qual è il segreto dei baristi? Eccoti alcuni consigli su come montare il latte nel modo giusto:
- Procurati un montalatte che raggiunga la corretta temperatura e mescoli la schiuma con particolare attenzione, come il nostro MONTALATTE ZWILLING ENFINIGY.
- Scegli il latte fresco pastorizzato intero, che dà i migliori risultati quando viene montato.
- In alternativa puoi usare anche le bevande vegetali, come quella di soia o di avena, che creano una schiuma compatta e sono disponibili praticamente in tutti i supermercati.
SCHIUMA DI LATTE: A QUALCUNO PIACE CALDA (E AD ALTRI FREDDA)
La classica schiuma per il latte macchiato e altre specialità di caffè. Montare il latte appena sotto i 70 °C, la temperatura ideale per una schiuma particolarmente cremosa.
L’ideale per l’estate: una schiuma di latte fredda da bere così com’è oppure da usare per un cappuccino freddo. I risultati migliori si ottengono con il latte intero o le alternative vegetali.
Una dolce sorpresa per grandi e piccini! Il montalatte non serve solo per montare il latte, ma è anche ideale per realizzare una cioccolata calda deliziosamente cremosa.
Se ti stai chiedendo quale latte è il più adatto per la schiuma di latte, vorremmo ricordarti che le alternative vegetali sono un’ottima idea anche per chi non è vegano. Probabilmente la prima opzione che ti viene in mente è il latte di soia, e in effetti è la scelta migliore insieme al latte d’avena.
Entrambe queste bevande si prestano molto bene a essere montate col montalatte e sono facili da trovare non solo nei negozi specializzati in cibi salutari, ma anche nei semplici supermercati.
