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Spiedini di salmone e limone L'alternativa leggera agli spiedini di carne.
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4 porzioni

 
 
 

INGREDIENTI

  • 1kg di filetto di salmone
  • 2 limoni
  • 14 di foglie di melissa
  • 4 cucchiai di succo di limone

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa, preriscaldare il barbecue a 180°C.
  2. Tagliare a cubetti grossolani il filetto di salmone (se necessario, disossarlo).
  3. Lavare i limoni e tagliarli a spicchi sottili.
  4. Infilzare sugli spiedini alternando gli spicchi di limone, le foglie di melissa e i dadini di salmone. Irrorare con un po' di succo di limone, salare e pepare.
  5. Grigliare gli spiedini sul barbecue caldo per circa 10 minuti, girandoli regolarmente.
  6. Gli spiedini sono pronti per essere gustati non appena la pelle del salmone è bella dorata e croccante e la temperatura interna desiderata è stata raggiunta.