INGREDIENTI

• 2 filetti di maiale
• 4 foglie di salvia
• 6 slices of smoked pork belly
• 2 fette di bacon
• 3 olive ripiene con peperoni
• 4 cucchiai di olio

PREPARAZIONE

1. Per prima cosa, preriscaldare il barbecue a 180°C.
2. Tagliare i filetti di maiale in 12 pezzi con uno spessore di circa 2 centimetri. Condire con sale e pepe.
3. Guarnire ogni pezzo con 2 foglie di salvia e una mezza fetta sottile di pancia di maiale affumicata.
4. Avvolgere poi con una fetta sottile di bacon.
5. Infilare sugli spiedini, alternando, il filetto e le olive. Spennellare con olio.
6. Girare regolarmente gli spiedini per circa 10-15 minuti.