Patate dolci grigliate con guamacole Una ricetta sofisticata per tutti gli amanti delle verdure! Le patate dolci grigliate hanno un sapore intenso e sono ottime come contorno o come alternativa vegetariana o vegana.
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PER
4 porzioni

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TEMPO
25 MIN.

 

Ingredienti

  • 2-3 patate dolci (a seconda delle dimensioni)
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
  • Scorza e succo di mezzo limone
  • 100 ml di olio d'oliva
  • Rosmarino fresco

Preparazione

  1. Sbucciare le patate dolci e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore.
  2. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola capiente.
  3. Aggiungere le fette di patate dolci e lavorate la marinata con le mani in modo da distribuirla uniformemente. Lasciare marinare per circa 15 minuti.
  4. Preriscaldare il grill a 180° e grigliare le fette con il coperchio chiuso per circa 20 minuti, finché non saranno morbide. Girarle ogni pochi minuti.
  5. Togliere le patate dolci dalla griglia e guarnire con aghi di rosmarino.

Suggerimento

Si sposa molto bene con il guacamole. Per prepararlo, è sufficiente schiacciare un avocado in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una crema leggermente sminuzzata. Tagliare a quarti 5 pomodori ciliegini e aggiungerli. A scelta, tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo all'avocado. Condire con un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe, curry e succo di limone.