Ingredienti

• 5 banane
• 200 g di farina
• 75 g di mandorle tritate
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 40 g di olio di cocco
• 60ml di bevanda alla mandorla
• 95 g di datteri snocciolati
• 60 g di noci tritate
• Sale
• Margarina (per ungere)

Utensili

• teglia, ciotola (piccola), 2 ciotole grandi, frullatore a immersione, colino, coltello, tagliere

Step 1/3

• 95 g di datteri snocciolati - margarina (per ungere)
• teglia - ciotola (piccola)

Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia. Versare dell'acqua bollente sui datteri e lasciarli riposare per circa 10 minuti.

Step 2/3

• 200 g di farina - 75 g di mandorle macinate - 2 cucchiai di lievito in polvere - 4 banane - 40 g di olio di cocco - 60 ml di latte di mandorla - sale
• 2 ciotole grandi - frullatore a immersione - colino

Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia. Versare dell'acqua bollente sui datteri e lasciarli riposare per circa 10 minuti.

Step 3/3

• 60 g di noci tritate - 1 banana
• coltello - tagliere

Aggiungere il composto di datteri e le banane schiacciate alla ciotola con la farina e mescolare per combinare. Aggiungere le noci. Versare il composto nella teglia unta, tagliare l'ultima banana a metà nel senso della lunghezza e metterla sopra la pastella, con i lati tagliati verso l'alto. Trasferire nel forno preriscaldato e cuocere a 180°C per circa 45 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Enjoy!