INGREDIENTI

• 20 g di miele
• 400 ml di latte di cocco
• 170 g di fiocchi d'avena
• 300 ml di latte di mandorla
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ cucchiaino di cardamomo macinato
• 100 g di anacardi
• 1 mango
• 2 cucchiai di fiocchi di cocco non zuccherato (per servire)
• 2 cucchiaini di cacao (per servire)
• semi di sesamo nero (per servire)
• miele (per servire)

PREPARAZIONE

FASE 1/4

1. 170 g di fiocchi d’avena - 400 ml di latte di cocco - 300 ml di latte di mandorla - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - ½cucchiaino di cannella in polvere - ¼ cucchiaino di cardamomo in polvere - pentola (con coperchio) – spatola di plastica.
2. Mettere i fiocchi d’avena, il latte di cocco, il latte di mandorla, l’estratto di vaniglia, la cannella in polvere e il cardamomo in polvere in una pentola a fuoco medio-alto e fare sobbollire. Ridurre la fiamma a medio-bassa e lasciar cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando i fiocchi d’avena non saranno morbidi e quasi tutto il liquido sarà stato assorbito.

FASE 2/4

1. 100 g di anacardi - pentola - spatola
2. Nel frattempo, tostare gli anacardi in una padella fino a quando non saranno fragranti. Toglierli dal fuoco e metterli da parte.

FASE 3/4

1. 20 g di miele – spatola di plastica
2. Non appena è pronto il porridge, toglierlo dal fuoco, aggiungere gli anacardi e il miele e mescolare bene.

FASE 4/4

1. 1 mango - 2 cucchiai di fiocchi di cocco (da spargere sopra) - 2 cucchiaino di frammenti di semi di cacao (da spargere sopra) – semi di sesamo nero (da mettere alla fine) - miele (da mettere alla fine) - tagliere - coltello
2. Sbucciare e affettare il mango. Servire il porridge caldo in ciotole disponendo in cima le fette di mango. Spargere i fiocchi di cocco, i frammenti di semi di cacao e i semi di sesamo neri. Aggiungere un po’ di miele, se vi piace, e buon appetito!