Bistecca alla fiorentina
Le cucine e le tavole in Italia sono spesso ricche di piatti squisiti che attendono di essere gustati e condivisi. Abbiamo intrapreso un viaggio culinario con la food blogger Meike Peters di "eat in my kitchen" e insieme a lei abbiamo raccolto molte ricette, fonte d'ispirazione per tutti. In una delle regioni più importanti, la Toscana, la Fattoria Poggio Alloro ha costruito un paradiso culinario in cui gli ospiti vengono invitati a passare un po' di tempo.
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Per 4
persone
INGREDIENTI
- Una bistecca chianina spessa 7,5 cm, quasi 1kg
- Fiocchi di sale marino
- Pepe in grani, macinato con mortaio e pestello
PREPARAZIONE
- Scaldate il barbecue, preferibilmente usando carbone di legna. La griglia dovrebbe essere molto calda per questa ricetta. Grigliate la bistecca circa 5 minuti da ogni lato, girandola una volta, e lasciandola al sangue.
- Togliete la bistecca dalla griglia, conditela con sale e pepe su ambo i lati. Lasciate riposare la carne per 10 minuti circa, quindi tagliatela a fette spesse e gustatela con un bicchiere di ottimo vino rosso.
