INGREDIENTI

Per il Pancake

• 180 g di burro
• 220 ml (1 tazza) di latte
• 4 uova
• 240 g (1 tazza e due cucchiaini) di farina
• ¼ di cucchiaino di sale marino fino

Per il condimento

• 200 g di cioccolato al latte, fuso
• 150 g di frutta fresca e frutti di bosco (ad esempio mele, pere, mirtilli o more)
• Foglie di menta per la decorazione
• Zucchero a velo al momento di servire

PREPARAZIONE

1. Surriscaldare il forno a 220°C.
2. In una ciotola media mescolare con una frusta a mano il latte, le uova, la farina e il sale fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Aggiungere il burro ad una padella di ghisa di 26 cm adatta al forno e metterla al forno fino a quando il burro non comincia a sfrigolare. Togliere la padella di ghisa dal forno e versare con cura la pastella nella padella.
4. Rimettere al forno la padella e cuocere a 220°C per 20 minuti circa o fino a quando il pancake non risulterà dorato e quasi marrone, soffice e non si gonfierà ai lati.
5. Mentre il pancake cuoce al forno, tagliare la frutta fresca a piacere. Togliere la padella di ghisa dal forno e spennellare il pancake col cioccolato fuso. Aggiungere la frutta fresca, la menta e lo zucchero a velo. Servire immediatamente.
6. Buon appetito!