OSTRICHE DI CAP FERRET A LA CHEZ BOULAN
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Per 1
persona

 

INGREDIENTI

  • 60 ml Aceto di vino rosso / ¼ di tazza
  • 1 cucchiaino di scalogno, tritato molto finemente
  • Pepe nero macinato
  • 6-12 ostriche francesi fresche (preferibilmente da Cap Ferret)
  • 1 limone
  • Qualche foglia di menta fresca, tritata finemente

PREPARAZIONE

  1. Per la mignonette, mescolare l'aceto e lo scalogno in una piccola ciotola e condire con pepe a piacere. Disporre le ostriche su un piatto grande e gustarle al meglio, con una spruzzata di limone, un pizzico di menta o un filo di mignonette, insieme a un bicchiere di vino bianco ghiacciato!

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