Ostriche di cap ferret a la Chez Boulan
At the restaurant Chez Boulan we had the chance to enjoy not only a breath-taking ocean view but their fresh oysters.
vai a:
Per 1
persona
INGREDIENTI
- 60 ml Aceto di vino rosso / ¼ di tazza
- 1 cucchiaino di scalogno, tritato molto finemente
- Pepe nero macinato
- 6-12 ostriche francesi fresche (preferibilmente da Cap Ferret)
- 1 limone
- Qualche foglia di menta fresca, tritata finemente
PREPARAZIONE
- Per la mignonette, mescolare l'aceto e lo scalogno in una piccola ciotola e condire con pepe a piacere. Disporre le ostriche su un piatto grande e gustarle al meglio, con una spruzzata di limone, un pizzico di menta o un filo di mignonette, insieme a un bicchiere di vino bianco ghiacciato!
