PASTA AL FORNO Stefano Cavada preparerà la pasta al forno, molto golosa, usando dello speck, dei piselli e dei funghi champignon. Guarda quanto è facile realizzare questa ricetta!
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Per 4
persone

 

INGREDIENTI

  • 80g di Speck
  • 300g di funghi champignon
  • 100g di pisolini surgelati

PER LA BESCIAMELLA

  • 60g di burro
  • 60g di farina
  • Un litro di latte
  • Noce moscata
  • Sale
  • 500g di pasta
  • Parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE

  1. Tagliare a cubetti lo Speck. Saltare in una padella con un filo d’olio i funghi champignon affettati insieme ai pisellini surgelati e lo Speck. Salare e cuocere per alcuni minuti.
  2. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina, mescolare con una frusta e aggiungere, poco alla volta, lontano dal fuoco, un litro di latte caldo.
  3. Aggiungere alla besciamella della noce moscata, il sale e cuocere fino a che si sarà addensata.
  4. Aggiungere gli ingredienti saltati in padella precedentemente e mescolare.
  5. Incorporare la pasta già cotta e tenuta molto al dente. Cospargere con parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
  6. Infornare per 30 min a 160° forno ventilato.

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