Ingredienti

• Insalata
• 1 Lattuga romana
• ½ Cetrioli
• 3 Pomodori
• 1 Carote
• 4 Uova sode
• 150 g Feta
• 1 rametto di Rosmarino
• 2 Filetti di petto di pollo (ca. 150 g)
• Sale, Pepe
• 1 cucchiaio di Burro

Dressing

• 8 cucchiai di Olio
• 3 cucchiai di Aceto di Mele
• 3 cucchiai di Succo di Limone
• 2 cucchiaini di Senape semi-piccante
• 1 cucchiaio di Miele
• Sale, Pepe

Preparazione

Togliere il gambo dalla lattuga romana, staccare le foglie, lavare, centrifugare e tagliare in piccoli pezzi. Lavare il cetriolo e tagliarlo a fette. Lavare i pomodori, dimezzare e tagliare a spicchi. Pelare e affettare la carota. Sbucciare le uova e tagliarle in ottavi. Tagliare la feta a cubetti. Lavare il rosmarino, scuoterlo e tagliare il rametto a metà.

Lavare i petti di pollo, asciugarli e condirli con sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungere il rosmarino e cuocere i petti di pollo a fuoco medio fino a renderli croccanti su entrambi i lati. Rimuovere e tagliare a fette.

Mescolare gli ingredienti per fare un condimento e condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescolare gli ingredienti dell'insalata preparata e marinare con il condimento. Servire l'insalata con il pollo.

Una baguette è perfetta per accompagnare questa insalata.

Consiglio

L'insalata è anche perfetta per preparare un pasto. Riporre l'insalata (senza condimento) negli appositi contenitori sottovuoto FRESH & SAVE, sigillare sottovuoto e tenere in frigo fino al momento in cui le si vuole gustare. Tuttavia, il pollo dovrebbe essere completamente raffreddato prima di riporlo nelle box sottovuoto. Confezionare il condimento separatamente.