Grigliare in padella

Non è necessario utilizzare sempre una griglia a carbone o a gas per gustare una deliziosa grigliata. Con la bistecchiera STAUB, puoi goderti il gusto del barbecue ogni volta che desideri, 365 giorni all'anno. Le sottili striature sulla carne arrostita, così apprezzate durante la cottura sulla griglia, si ottengono in modo eccezionale utilizzando le nostre padelle in ghisa, ottenendo un autentico sapore come sul barbecue.

Solitamente, carne e verdure vengono cucinate in padella. Tuttavia, la bistecchiera è adatta anche alla preparazione di piatti dolci o salati a base di pane. Questa versatilità consente di ottenere un toast francese soffice e fragrante, così come una bruschetta croccante e aromatica.

COTTURA PERFETTA DELLA BISTECCA NEL GRILL STAUB

1. PER INIZIARE

Inizialmente, dopo aver tolto l'imballaggio, è consigliato lavare la padella con acqua calda e asciugarla. Successivamente, spennellare leggermente la superficie interna con olio vegetale e preriscaldare la padella per alcuni minuti. Eventuale eccesso di olio può essere asciugato con salviette di carta.


2. PRIMA DI GRIGLIARE

Posiziona la griglia sul fornello e riscalda gradualmente a una temperatura equivalente a circa 1/3 della potenza massima per un periodo di 3-5 minuti. Successivamente, aumenta la fiamma al massimo per 3 minuti.


3. MARINATURA

Prima di procedere alla cottura, è consigliabile lasciare che la bistecca (con uno spessore di circa 2-2,5 cm) raggiunga la temperatura ambiente e si insaporisca.

4. PREPARAZIONE

Riduci il calore della padella di circa 1/3 e ungi la superficie con olio vegetale. Appoggia delicatamente la carne sulla griglia. Cuoci per 3 minuti su ciascun lato per ottenere una cottura media. Per ottenere delle belle striature alla griglia, posiziona la carne tra le 11:00 e le 13:00. Lascia riposare la bistecca sul tagliere per 2-3 minuti.


5. SERVIRE

Tagliare e servire la carne. Servire con deliziose verdure o un'insalata.


6. PULIZIA

Lascia raffreddare la padella per 15 minuti, quindi immergila in acqua calda con detersivo per i piatti. Concludere la pulizia con il pennello.

è così facile

Se vuoi ottenere una grigliata perfetta, ma non hai a disposizione una griglia tradizionale, grigliare in padella può essere un'alternativa ideale. Con questa tecnica, puoi ottenere un risultato simile a quello di un ristorante o della griglia all'aperto.


Per saperne di più su questa tecnica e scoprire i segreti di una grigliata perfetta in padella, ti invitiamo a guardare il nostro video esplicativo!

Caratteristiche

Le bistecchiere STAUB sono progettate per resistere al calore e assicurare una distribuzione uniforme della temperatura. Le padelle in ghisa si rivelano particolarmente efficaci quando si cuoce a temperature elevate ed esaltano i sapori. Le scanalature presenti sulla superficie consentono al grasso in eccesso di defluire, contribuendo anche a creare i caratteristici segni di griglia. Il risultato è una carne succosa e saporita, proprio come quella ottenuta sulla griglia.


Le bistecchiere STAUB sono adatte a tutti i tipi di fornelli, inclusi quelli a induzione, offrendo così un'opzione versatile per la preparazione dei tuoi piatti preferiti.

ALTERNATIVA: bistecchiere in acciaio inossidabile

Le bistecchiere in acciaio inossidabile, costituite da un materiale multistrato, sono adatte anche per grigliare. Possono essere riscaldate ad alte temperature e hanno anche scanalature alte che drenano il grasso e l'acqua dagli alimenti.


Caratteristiche:



  • Riscaldabili ad alte temperature
  • Semplici da pulire
  • Resistenti al calore
  • Le scanalature drenano acqua e grasso