QUALE RIVESTIMENTO DOVREI SCEGLIERE?
Probabilmente ti stai chiedendo se tutti i rivestimenti sono uguali. Ottima domanda! In ZWILLING ci piace dare risposte chiare e spiegarti tutto quello che c’è da sapere su pentole e padelle con rivestimento. Quanti tipi di rivestimento esistono? A cosa servono i singoli strati? Cosa dovrei tenere a mente quando uso una padella o pentola rivestita e cosa posso preparare? Ecco svelati i nostri perché!
Quanti tipi di rivestimento esistono e che differenza c’è?
Il rivestimento GRANITIUM unisce proprietà antiaderenti eccezionali a una grande resistenza a graffi e abrasioni. Lo senti già dal nome che esprime resistenza e durata nel tempo! Come tutte le padelle rivestite, le GRANITIUM sono ideali per friggere o rosolare anche alimenti molto delicati che tendono per natura ad attaccare al fondo come uova, verdure o pesce.
Selezione con rivestimento Granitium
Se hai voglia di una crêpe, un’omelette o un piatto di pesce da rosolare delicatamente con pochi grassi allora la scelta ideale è la padella con il tradizionale rivestimento antiaderente, pesce e uova infatti sono alimenti che tendono a sfaldarsi e ad attaccarsi a contatto con superfici diverse. Nel nostro caso il rivestimento garantisce un effetto antiaderente eccezionale, è facilissimo da pulire e “brilla” nel tempo.
SELEZIONE CON RIVESTIMENTO TRADIZIONALE
Se ami una cucina sana, probabilmente fai molta attenzione non solo agli ingredienti che scegli ma anche alle pentole e padelle che utilizzi: il rivestimento in ceramica ti consente infatti di rosolare pesce, verdure e uova con pochissimi grassi. E proprio grazie alle sue proprietà antiaderenti il rivestimento è facile da pulire (noi lo chiamiamo Effetto “Easy-to-clean”).
Le padelle rivestite sono pensate per cotture delicate e per tutti gli ingredienti che tendono ad attaccare (come il pesce, il riso o le uova). Ecco alcuni consigli per cuocere al meglio:
- Le padelle conducono il calore in modo eccezionale e, per questo, riescono a rosolare i tuoi ingredienti in brevissimo tempo. Regola il calore al minimo o a metà (2/3 della potenza massima).
- Non surriscaldare la padella vuota.
- Utilizza olio o burro per rosolare. Fai attenzione però che alcuni oli o grassi tendono a bruciare già a temperature basse.
- Se devi rosolare puoi utilizzare quantità minime di oli e grassi. Fai attenzione però che alcuni oli o grassi tendono a bruciare già a temperature basse.
- Non utilizzare utensili appuntiti sulla padella, perché andresti a danneggiare il rivestimento.
- Non tagliare mai direttamente nella padella.
- Prima di pulire con acqua calda, lascia che la tua padella si raffreddi.
