CLAFOUTIS AUX POIRES
Des poires fondantes, une pâte moelleuse et une belle couleur dorée : ce clafoutis aux poires a tout pour plaire ! Préparé dans la sauteuse STAUB Chocolat, il se déguste aussi bien nature qu’avec une glace à la vanille.
Aller à :
8 portions
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
INGRÉDIENTS
- 4 gros œufs
- 110 g de farine
- 85 g de sucre
- 15 g de sucre vanillé
- 250 g de crème liquide
- 400 g de lait entier
- 2 à 3 poires selon leur taille
- Huile pour graisser
- 1 pincée de fleur de sel
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Mettre les œufs, la farine, la fleur de sel, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Mélanger au fouet électrique pendant 5 MIN.
- Ajouter la crème liquide et le lait entier. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Huiler la sauteuse STAUB 24 cm, puis y verser environ 1 cm de pâte. Enfourner pendant 15 MIN. Pendant ce temps, réserver le reste de la pâte au réfrigérateur.
- Sortir la sauteuse du four et laisser légèrement refroidir. Couper les poires en dés et les répartir sur la première couche de pâte. Verser ensuite le reste de la préparation.
- Enfourner à nouveau pendant environ 25 MIN. Selon le four, prolonger légèrement la cuisson jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
CONSEIL
Servir le clafoutis tiède avec quelques pépites de chocolat, des amandes et une boule de glace à la vanille ou un peu de crème chantilly maison.
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