INGRÉDIENTS

• 2 gousses d’ail
• 4 branches de thym
• 5 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à c. de jus de citron
• 2 c. à c. de miel liquide
• Poivre
• ½ c. à c. de flocons de piment, en option
• 400 g de feta
• 2 à 3 courgettes de taille moyenne

PRÉPARATION

1. Peler et hacher finement l’ail. Laver, essuyer, effeuiller et hacher finement le thym. Dans un bol sous vide en verre FRESH & SAVE (ø 18 cm), mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, l’ail, le thym, une bonne pincée de poivre et les flocons de piment, à votre convenance. Couper la feta en dés d’environ 2 cm, les ajouter dans le bol et bien mélanger. Placer un couvercle sous vide ZWILLING FRESH & SAVE M, mettre sous vide et faire mariner les dés de feta pendant environ 30 minutes.
2. Nettoyer et laver les courgettes, puis les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
3. Envelopper chaque cube de feta mariné d’une tranche de courgette et l’insérer délicatement sur une brochette. Badigeonner les brochettes avec le reste de marinade, allongée si besoin d'un peu d’huile d’olive.
4. Bien préchauffer la plancha STAUB sur le barbecue (ou la cuisinière). Disposer les brochettes et les faire griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement grillées et que la feta soit chaude et crémeuse.
5. Servir immédiatement et déguster en accompagnement ou avec du pain.

Conseil

Pour vérifier si la plancha STAUB est suffisamment chaude, effectuez le test des gouttes d’eau. Si elles s’évaporent aussitôt ou « dansent » sur la plaque, alors celle-ci est suffisamment chaude (environ 200-230 °C).

Info

La plancha STAUB assure une répartition uniforme de la chaleur et est donc idéale pour la préparation de brochettes de courgettes et de feta grillées.