Ingrédients

• 500 g de viande hachée mélangée
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 100 ml de bouillon de bœuf

Préparation

1. Peler l'oignon et l'ail.
2. Mettre la viande hachée dans un saladier et l'assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et de l'huile d'olive.
3. Écraser les gousses d'ail avec un presse-ail et râper finement l'oignon sur le côté fin de la râpe carrée. Ajouter les deux à la viande.
4. Pétrir la masse de viande hachée à la main ou dans un robot ménager pendant environ 10 minutes et former des cevapcici de 2 cm d'épaisseur et d'environ 10 cm de long.
5. Déposer ces derniers sur un plat, les recouvrir d'un film alimentaire et les laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur.
6. Griller à feu moyen et badigeonner régulièrement avec le bouillon de viande pendant la cuisson.

Conseil

Servir avec du tzatziki.