Smash cheeseburger Croustillant à l’extérieur, juteux à l’intérieur : ce smash burger au multigril électrique est incontournable ! Un fromage parfaitement fondu, une sauce savoureuse et un pain à burger moelleux en font un vrai régal.
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4 portions

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Temps de préparation 30 min

 

INGRÉDIENTS

Sauce

  • 4 c. à s. de mayonnaise
  • 4 c. à s. de ketchup
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 1 c. à c. de sauce Worcestershire
  • 1 c. à c. de paprika doux en poudre
  • Sel, poivre

Burger

  • 2 gros cornichons
  • 1 grosse tomate charnue
  • 1 oignon rouge
  • 400 g de bœuf haché
  • 1 c à c de moutarde
  • Sel, poivre
  • 4 tranches de cheddar
  • 4 pains à burger

PRÉPARATION

  1. Pour la sauce, mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse, assaisonner et réserver.
  2. Pour la garniture, couper les cornichons en rondelles. Laver les tomates, retirer le cœur dur puis couper la chair en tranches. Peler l’oignon et le couper en fines rondelles. Mélanger la viande hachée avec la moutarde, le sel et le poivre. Former ensuite quatre boulettes sans trop les tasser.
  3. Ouvrir le multigril électrique ZWILLING ENFINIGY en mode BBQ. Mettre en place une plaque teppanyaki pour les steaks hachés et la préchauffer à 230 °C, préchauffer l’autre plaque du gril à environ 160 °C pour faire chauffer les pains à burger.
  4. Placer deux boulettes directement sur le gril de contact chaud, les recouvrir d’un morceau de papier sulfurisé découpé et les aplatir fermement et uniformément à l’aide d’une spatule robuste. Saisir à vif pendant 1 à 2 minutes, les retourner et les recouvrir chacune d’une tranche de cheddar. Faire cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ensuite, faire cuire les deux autres steaks hachés de la même manière.
  5. Pendant ce temps, faire griller les pains à burger, côté coupé vers le bas, sur l’autre surface de cuisson.
  6. Badigeonner les petits pains de sauce, recouvrir chaque steak haché de fromage, garnir de rondelles de tomate, de concombre et d’oignon. Recouvrir avec la deuxième moitié du pain et déguster aussitôt.

Conseil

Pour un double smash cheeseburger, il vous suffit de superposer deux steaks hachés. Pour des arômes grillés, badigeonnez les surfaces coupées des pains à burger de beurre.

Info

Sur le gril de contact ZWILLING ENFINIGY, vous obtenez des steaks hachés particulièrement juteux avec une croûte délicieuse grâce à la chaleur élevée et à la répartition uniforme de la chaleur.