INGRÉDIENTS

• 40 g de persil plat
• 20 g de coriandre
• 1 petit oignon rouge (env. 60 g)
• 2 gousses d’ail
• 1 piment rouge ou vert
• 1 citron vert non traité
• 1-2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à c. de sel
• ½ c. à c. de cumin en poudre
• 50-80 ml d’huile d’olive

PRÉPARATION

1. Rincer le persil et la coriandre, bien égoutter. Effeuiller le persil et retirer les tiges dures de la coriandre. Mettre les herbes fraîches dans le hachoir de l’ensemble d’accessoires ZWILLING ENFINIGY.
2. Éplucher l’oignon et le couper en quartiers. Éplucher l’ail et le couper en deux. Laver le piment et le couper en petits morceaux avec ou sans les graines. Mettre le tout dans le bol mélangeur. Laver le citron vert à l’eau chaude, l’essuyer et le zester, puis le couper en deux et presser le jus au-dessus du bol. Ajouter le vinaigre de vin rouge, le sel et le cumin.
3. Fermer le couvercle et placer le bloc moteur du mixeur plongeant ZWILLING XTEND. Hacher finement les ingrédients en appuyant plusieurs fois. Ajouter ensuite progressivement l’huile d’olive et mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Rectifier l’assaisonnement.
4. Le chimichurri se marie parfaitement avec un steak de bœuf grillé.

Conseil

Le persil plat doit idéalement constituer la base des herbes fraîches. Vous pouvez également utiliser de l’origan, du thym ou du romarin à la place de la coriandre.

Info

Le mixeur plongeant ZWILLING Xtend offre une flexibilité maximale, car il est sans fil et se combine parfaitement avec l’ensemble d’accessoires ZWILLING ENFINIGY. Qu’il s’agisse de mixer, de hacher ou de fouetter, il permet des possibilités d’utilisation supplémentaires pour encore plus de liberté dans la préparation de vos recettes.