FRESH & SAVE - FAQS & VIDEOS
Vous avez des questions sur nos produits ZWILLING FRESH & SAVE ? Alors vous êtes au bon endroit. Nous avons rassemblé des informations utiles sur nos produits et leur bonne utilisation..
QUESTIONS GÉNÉRALES
La durée de conservation des denrées alimentaires dépend de plusieurs facteurs, tels que la teneur initiale en germes de l’aliment, le respect des conditions de stockage et de réfrigération et l’observation des règles d’hygiène lors de la préparation et de la mise sous vide. L’application ZWILLING calcule la durée de conservation approximative sur la base des facteurs suivants : groupe d’aliments (par ex. bœuf cru ou légumes frais) et lieu de conservation (réfrigérateur, congélateur ou placard). La durée de conservation déterminée par l’application est généralement toujours une valeur indicative non contractuelle.
Les aliments doivent toujours revenir à température ambiante avant d’être mis sous vide. Ils ne doivent pas être mis sous vide lorsqu’ils sont encore chauds. Les produits FRESH & SAVE ne sont pas isothermes et ne conservent pas la chaleur des aliments.
Tous les composants des produits FRESH & SAVE ont été testés pour garantir leur conformité à entrer en contact avec des denrées alimentaires et l’absence de substances nocives.
Le QR code permet d'enregistrer dans l’application ZWILLING les aliments conservés sous vide au réfrigérateur et le congélateur. Cela vous offre une meilleure vue d'ensemble. En scannant le QR code sur les couvercles des boîtes sous vide ou sur les sacs sous vide, vous pouvez facilement associer vos aliments à l’application et faciliter leur suivi. Lorsque la durée limite de conservation d’un aliment approche, l’application vous envoie un rappel afin de réduire le gaspillage alimentaire.
L’emballage sous vide ne remplace pas les bonnes pratiques de congélation, de refroidissement ou de conservation des aliments. En fonction du type d’aliment, les pratiques de stockage et d’hygiène standard doivent être respectées.
Les étiquettes NFC associent les aliments à l’application ZWILLING afin de vous offrir un meilleur aperçu des provisions. En scannant les étiquettes sur les boîtes, vous pouvez facilement garder un œil sur vos aliments. Lorsque la durée limite de conservation d’un aliment approche, l’application vous envoie un rappel afin de réduire le gaspillage alimentaire. Veuillez noter que les étiquettes NFC ne passent pas au micro-ondes, au four ou au lave-vaisselle. Les étiquettes NFC ne sont pas prévues pour un stockage au réfrigérateur ou au congélateur.
"Les étiquettes NFC peuvent être enlevées avec précaution à la main si vous souhaitez nettoyer votre boîte au lave-vaisselle. Les étiquettes NFC peuvent cependant rester sur les boîtes lors d'un nettoyage doux à la main. "
La mise sous vide ne remplace pas la congélation, la réfrigération ou la conservation correcte des aliments. Il est conseillé de conserver les procédures de conservation et d'hygiène habituelles en fonction des aliments.
La mise sous vide réduit significativement la quantité d’air présente dans la boîte. En éliminant l'oxygène, le processus d’oxydation est considérablement ralenti. Les aliments se conservent ainsi plus longtemps. De plus, la mise sous vide limite la perte d'eau des aliments, ce qui permet d'éviter les brûlures de congélation. Les arômes sont également préservés plus longtemps, notamment ceux des herbes aromatiques.
Moins les aliments sont en contact avec l’air, plus leur durée de conservation est longue. Si une boîte ou un sac est ouvert régulièrement, le produit doit être remis sous vide le plus rapidement possible après le retrait de l’aliment.
Certains aliments ne se prêtent pas à la mise sous vide. Ainsi, certaines variétés de légumes émettent des gaz lorsqu’ils sont crus, ce qui peut entraîner une perte de vide à l’intérieur de la boîte. C'est notamment le cas des choux, des haricots, des oignons et de l’ail. Pour éviter la formation de gaz, il est recommandé de blanchir ces légumes avant de les mettre sous vide. Les fromage bleus ne peuvent pas être conservés sous vide. Les champignons frais uniquement lorsqu'ils sont surgelés.
Tous les couvercles sont compatibles avec les pompes FRESH & SAVE Les couleurs, les formes et les matériaux diffèrent uniquement afin de satisfaire au mieux les clients.
Le couvercle spécialement conçu et breveté sert également d’indicateur de vide. Lorsque le couvercle est abaissé, la boîte est sous vide. Si le couvercle est légèrement relevé, il est recommandé de remettre la boîte sous vide. Nous vous conseillons de vérifier régulièrement la mise sous vide, notamment en cas de conservation prolongée des aliments (comme cela peut être le cas avec le parmesan).
Les champignons se détériorent plus rapidement sous vide en raison de leur processus naturel de maturation. Ils respirent en absorbant de l'oxygène et en rejetant du gaz carbonique. La mise sous vide implique une absence d’oxygène et favorise donc une détérioration plus rapide des champignons. De plus, le processus de respiration peut entraîner une condensation à l’intérieur de la boîte. Les champignons comestibles disponibles en supermarché sont certes emballés sous film plastique, mais un gaz protecteur y est souvent ajouté. De plus, les films sont souvent semi-perméables ou perméables à l’air. C’est pourquoi il est recommandé de les retirer immédiatement après l’achat.
Non
La pompe sous vide et la batterie sont garanties 2 ans.
Non. La pompe est alimentée par une batterie intégrée qui peut être rechargée à l’aide du câble USB fourni.
Évitez d’aspirer des liquides dans la pompe. Interrompez immédiatement le processus de mise sous vide si vous remarquez que la pompe aspire du liquide. Si du liquide pénètre accidentellement dans la pompe, éteignez-la et secouez-la légèrement. Si la pompe a aspiré trop de liquide et ne se remet plus en marche, procédez comme suit : secouez légèrement la pompe pour évacuer le liquide. Ne la retournez surtout pas ! Assurez-vous que la pompe et le câble de recharge sont complètement secs. Connectez ensuite la pompe au câble de recharge pendant une seconde pour la réinitialiser. Débranchez la pompe et appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT. Si la pompe continue à s’arrêter d’elle-même, répétez cette procédure.
Non. En raison de la batterie intégrée, la pompe ne peut pas passer au lave-vaisselle. Pour un nettoyage facile, il suffit d’essuyer la pompe sous vide avec un chiffon humide. L’embout en silicone peut être retiré et nettoyé sous l’eau courante.
POMPE SOUS VIDE
Le processus de charge peut durer entre 2 et 5 heures. Cela dépend du support de charge utilisé. Par exemple, il faut plus de temps pour recharger la pompe sur un ordinateur portable que sur une prise de courant.
La pompe est spécialement conçue pour le système de mise sous vide FRESH & SAVE. C’est la seule façon de garantir un résultat de mise sous vide optimal.
Non. La pompe est alimentée par une batterie intégrée qui peut être rechargée à l’aide du câble USB fourni.
Non. La pompe est alimentée par sa propre batterie, laquelle se recharge à l’aide du câble USB fourni.
La pompe ne doit pas aspirer de liquide ! Interrompez immédiatement le processus de mise sous vide si vous remarquez que la pompe aspire du liquide.
Non. En raison de la batterie, la pompe ne doit en aucun cas être mise au lave-vaisselle. Si celle-ci est sale, il suffit de l'essuyer à l'aide d'un chiffon légèrement humide. L’embout en silicone peut être retiré et nettoyé sous l’eau courante.
La capacité de stockage de la batterie est de 1200 mAh. Pour garantir un fonctionnement optimal de la batterie, rechargez-la au moins tous les 3 à 6 mois, en fonction de l’usage que vous en faites et des boîtes utilisées. Le processus de charge peut durer entre 2 et 5 heures.
Non. En raison de la batterie, la pompe ne doit pas être mise dans le lave-vaisselle. Pour les salissures normales, essuyez simplement la pompe sous vide à l’aide d’un chiffon humide. L’embout en silicone se retire et peut être nettoyé sous l’eau courante.
La capacité de stockage de la batterie est de 1200 mAh. Pour garantir un fonctionnement optimal de la batterie, rechargez-la au moins tous les 3 à 6 mois, en fonction de l’usage que vous en faites et des boîtes utilisées. Le processus de charge peut durer entre 2 et 5 heures.
N'ouvrez jamais votre pompe. Celle-ci dispose d’une batterie intégrée !
Il est recommandé de congeler brièvement les aliments mous ou liquides dans les sacs avant la mise sous vide. Pour la mise sous vide d’aliments mous ou liquides, ainsi que pour les marinades ou la cuisson sous vide, il est impératif d’utiliser le filtre anti-liquide. Celui-ci facilite la mise sous vide en freinant brièvement l'aspiration de liquide.
La pompe ne doit pas aspirer de liquide. Le capteur de liquide intégré arrête la pompe dès que le fluide est aspiré vers la pompe. Ne retournez jamais la pompe ! Secouez-la légèrement pour évacuer tout le liquide. Assurez-vous que la pompe est complètement sèche. Pour ce faire, retirez également l’embout en silicone et assurez-vous que le capteur de liquide est également sec. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT de la pompe pendant deux secondes pour la réinitialiser. D’autres liquides peuvent s’écouler. Vérifiez ensuite si la pompe peut être remise en marche. Répétez l’opération si la pompe s’arrête à nouveau. Séchez soigneusement la pompe avant de poursuivre la mise sous vide.
Assurez-vous que le couvercle de la boîte, le joint en silicone et la valve sont bien en place, qu’ils ne sont pas sales ou humides et que le couvercle est bien fermé. Assurez-vous que la pompe sous vide est correctement positionnée sur la valve et appuyez légèrement sur la pompe pendant le processus de mise sous vide pour créer une bonne étanchéité autour de la valve.
En quelques secondes seulement, la pompe sous vide sans fil retire sans bruit l'air de vos récipients sous vide FRESH & SAVE, en préservant de manière fiable les saveurs et les vitamines. Après elle peut être facilement nettoyé et bien rangé dans le tiroir ou laissé tout simplement sur le plan de travail.
Lorsque vous utilisez la pompe sous vide, veillez systématiquement à ce qu'aucun liquide y rentre. Dans cette vidéo, nous vous montrerons les meilleurs trucs et astuces pour protéger la pompe sous vide contre les infiltrations de liquides.
BOÎTES SOUS VIDE
Le couvercle des boîtes a été spécifiquement conçu en ce sens et sert également d’indicateur de vide. Si le couvercle est creux, c’est qu’il existe un vide à l’intérieur de la boîte. En revanche, si le couvercle est légèrement surélevé, la mise sous vide doit être répétée. En particulier lors du stockage des aliments à long terme, il est recommandé de vérifier le vide de temps à autre, par exemple pour la conservation au réfrigérateur de produits comme le parmesan.
Les boîtes sont conçues pour un contact à long terme avec les aliments et sont soumises à des contrôles de sécurité alimentaire, notamment afin de s’assurer de l’absence de substances nocives.
Les couvercles peuvent supporter le lave-vaisselle, mais nous recommandons un lavage manuel pour préserver les joints et leur étanchéité sur le long terme.
Non, les boîtes en plastique ne peuvent pas être passées au four traditionnel. La boîte et le couvercle résistent à des températures jusqu’à 97 °C.
Toutes les boîtes et tous les couvercles sont micro-ondables. Toutefois, il est important de libérer le vide des boîtes au préalable. Pour les aliments gras, nous recommandons d'utiliser les boîtes FRESH & SAVE en verre.
Actuellement ils ne sont disponibles que dans la couleur blanche.
Il s’agit d’un verre qui résiste à la fois aux températures chaudes et froides extrêmes. Il résiste aux chocs mais n’est pas incassable. Il est important toutefois d'éviter les fortes variations de température.
Non, afin d’éviter tout choc thermique, les récipients ne doivent pas passer directement du froid à la chaleur.
Le verre borosilicate résiste à des températures jusqu’à 180 °C, les boîtes en verre peuvent donc être passées au lave-vaisselle à des températures très élevées
Non.
Il n’est pas à exclure que des colorants alimentaires puissants, comme, par exemple, ceux de la betterave ou du curcuma, laissent des traces de colorant.
En principe, oui. Toutefois, il est possible, par exemple, que les marinades au goût puissant laissent des traces d’odeur. Celles-ci peuvent être éliminées à l’aide d’un nettoyage au vinaigre, suivi d’un lavage à la main ou au lave-vaisselle.
Les boîtes en verre peuvent être utilisées sans couvercle jusqu'à une température de 180 degrés.
Les aliments liquides sont mieux conservés dans les boîtes, car il est plus facile d'éviter le contact entre le liquide et la valve. Les boîtes ont besoin d'un espace d'environ 1 à 2 centimètres jusqu'au bord, afin que le couvercle puisse encore être mis en place et que la valve n'entre pas en contact avec le contenu de la boîte.
Toutes les boîtes peuvent être utilisées pour chauffer des aliments au micro-ondes. Avant de le faire, assurez-vous que le vide est bien évacué et que le couvercle est desserré.
Les couvercles individuels ne peuvent pas être rachetés. Dans ce cas, veuillez contacter le service après-vente.
Non, veillez à toujours laisser environ 1 à 2 centimètres d’espace libre dans la partie supérieure des boîtes afin de permettre au couvercle de reposer correctement et d’empêcher le contenu d’entrer en contact avec la valve.
Conçue pour une vie en mouvement, la lunch box sous vide est extrêmement légère et particulièrement résistante aux chocs. Comme tous les récipients sous vide FRESH & SAVE en plastique, elle résiste au congélateur et peut être utilisée au micro-ondes et au lave-vaisselle.
Avec les boîtes sous vide FRESH & SAVE, vos repas et vos aliments restent frais jusqu'à cinq fois plus longtemps que les méthodes de conservation classiques sans mise sous vide - hermétiques, inodores et avec arômes garantis.
Toutes les boîtes et tous les couvercles passent
au lave-vaisselle. Dans cette vidéo, nous vous montrons les meilleures astuces pour un
nettoyage en profondeur.
BOLS SOUS VIDE
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Les bols sous vide ZWILLING FRESH & SAVE sont les derniers nés de notre système de mise sous vide tout-en-un. Préparer, servir ou conserver : révolutionnez votre cuisine au quotidien !
Avantages:
- Verre borosilicate – Moderne et esthétique, transparent, passe au four et au micro-ondes jusqu’à 180 °C, recyclable, ne se colore pas
- Acier inoxydable – Résistant, incassable, durable, léger, recyclable
- Céramique – Moderne et esthétique, passe au four et au micro-ondes jusqu’à 300 °C, recyclable
Oui, ils sont compatibles avec un nettoyage au lave-vaisselle. Il est cependant recommandé de les sécher directement après le rinçage afin d’éviter les taches d’eau ou une modification de la couleur.
Oui, les bols en inox résistent à la chaleur et conviennent parfaitement aux aliments et liquides chauds. Attention : les bols en inox deviennent très chauds en cas de contact avec des aliments chauds ou à proximité de sources de chaleur. Il existe donc un risque de brûlure ! Utilisez toujours des maniques ou des gants résistants à la chaleur.
Non. Les objets métalliques étant conducteur électrique, en placer un dans un micro-ondes peut provoquer des étincelles ou endommager l’appareil.
De légères décolorations peuvent être causées par des aliments acides, une chaleur élevée ou un séchage insuffisant. Elles n’affectent cependant pas la fonctionnalité du bol.
L’acier inoxydable de grande qualité résiste à la rouille. Une rouille superficielle minimale peut apparaître si le bol est endommagé ou mal entretenu. Pour éliminer la rouille superficielle, vous pouvez utiliser des produits ménagers comme le vinaigre, le jus de citron ou le bicarbonate de soude.
• Nous vous recommandons d’utiliser des ustensiles de cuisine en silicone pour éviter de rayer les surfaces sensibles. Notre gamme ZWILLING Pro propose à cet effet une vaste sélection d’ustensiles de cuisine en silicone de qualité.
• Utilisez des produits de nettoyage doux et des éponges souples.
• Séchez les bols après le rinçage pour éviter les taches d’eau.
Séparez les bols en inox de même taille avec un chiffon ou une protection pour poêle en feutrine afin d’éviter les rayures. Si les bols se coincent les uns dans les autres, séparez-les délicatement en les tournant légèrement et en effectuant des mouvements de va et vient rapides.
Oui, ils résistent au froid et peuvent être placés sans problème au congélateur.
Les bols FRESH & SAVE ont été conçus sans fond en silicone pour conserver leur design élégant et esthétique tout en assurant une recyclabilité optimale. En renonçant au silicone, l’acier inoxydable reste entièrement recyclable, ce qui simplifie le processus de séparation des matériaux. Les bols sont particulièrement faciles à entretenir et passent au lave-vaisselle, tout en évitant que la saleté et l’humidité n’y adhèrent. De plus, l’absence de fond en silicone garantit une longue durée de vie, car aucune pièce poreuse en silicone ne peut se détacher.
Pour mélanger et râper en toute sécurité dans nos bols, tournez-vous vers notre set d’accessoires polyvalent. Le tapis de cuisson en silicone fourni ne sert pas seulement de support antidérapant, il peut aussi être remplacé le papier sulfurisé. Le set est complété par trois inserts Z-Cut pour râper avec fonction de coupe bidirectionnelle et une protection anti-projection qui réduit les éclaboussures dans les bols F&S et les bols en céramique STAUB.
Les bols passent au micro-ondes, mais sans couvercle.
Oui, les bols en céramique STAUB passent au four jusqu’à 300 °C et peuvent être placés au congélateur et au lave-vaisselle.
• Évitez les changements brusques de température.
• Nettoyez les bols avec un produit vaisselle doux et séchez-les soigneusement.
1. Grande stabilité structurelle :
l’ABS est un plastique léger et de grande qualité qui conserve sa forme même après un usage répété et sous pression, ce qui est important pour garantir une mise sous vide efficace.
2. Résistance à la température :
a. compatible réfrigérateur et congélateur.
b. résiste aux variations de température sans devenir cassant.
3. Sans BPA
4. Grande résistance à l’usure :
l’ABS est résistant aux chocs et à l’usure, ce qui contribue à la longévité des couvercles sous vide.
Les râpes peuvent être utilisées sur :
• les bols en céramique STAUB 18 cm et 24 cm sans anses et sur les bols sous vide M et L FRESH & SAVE avec le couvercle anti-projection
• les bols S FRESH & SAVE et les bols en céramique STAUB 12 cm sans le couvercle anti-projection
Oui
Oui, le tapis en silicone passe au four jusqu’à 240 °C et peut être utilisé comme alternative durable au papier sulfurisé.
Oui, tous les composants du set sont sans BPA et donc sans danger pour les aliments.
Oui, le tapis offre un appui sûr, par exemple pour râper ou mélanger dans les bols.
• Fonction de coupe bidirectionnelle : contrairement aux râpes traditionnelles qui ne fonctionnent que dans un sens, les râpes Z-Cut de ZWILLING offrent un double sens de coupe. Elles peuvent donc râper à la fois vers l’avant et vers l’arrière, ce qui augmente considérablement l’efficacité et la vitesse de râpe tout en réduisant les efforts.
• Tranchant et qualité des matériaux : les râpes ZWILLING Z-Cut sont équipées de lames en acier inoxydable spécialement affûtées qui assurent une coupe particulièrement fine et précise. Ces lames sont nettement plus tranchantes et plus durables que la plupart des râpes traditionnelles.
• Durabilité et longévité : Les râpes ZWILLING Z-Cut sont conçues pour être particulièrement solides et durables. L’acier inoxydable de qualité supérieure est non seulement résistant à la rouille, mais aussi à l’usure, ce qui fait des râpes Z-Cut un investissement durable.
Boîtes de conservation CUBE
Oui, vous pouvez utiliser la pompe sous vide FRESH & SAVE avec les boîtes FRESH & SAVE CUBE.
Non, le couvercle est hermétique et il protège les aliments des insectes, même sans mise sous vide.
Oui, mais il peut arriver que des aliments très parfumés laissent des odeurs sur le plastique. Pour les éliminer, il suffit de nettoyer la boîte FRESH & SAVE CUBE à la main ou au lave-vaisselle avec du vinaigre.
Oui, il est important de laisser un espace d'environ 1 à 2 centimètres à partir du haut (ligne indicatrice) pour permettre au couvercle de se poser correctement et éviter que le contenu n'entre en contact avec la valve.
Les aliments en poudre peuvent facilement être aspirés par la pompe lors de la mise sous vide. C'est pourquoi il est important de nettoyer soigneusement le joint et la valve avant d'utiliser la pompe. Pour une protection optimale, utilisez également un diffuseur.
Le diffuseur limite la formation de nuages de poudre lors de la mise sous vide. Il se fixe sur la partie intérieure de la valve.
Le diffuseur se fixe sur la partie intérieure de la valve.
La cuillère de l'insert offre trois repères de dosage : cuillère à soupe (15 ml), cuillère à café (5 ml) et pincée.
Non, les liquides ne peuvent pas être conservés dans les boîtes CUBE - nous recommandons les boîtes sous vide de notre gamme FRESH & SAVE.
JLes boîtes FRESH & SAVE CUBE sont parfaites pour protéger vos aliments des insectes car les couvercles sont hermétiques, même sans mise sous vide.
Oui, les étuis colorés ne sont pas qu'esthétiques : ils servent également à protéger les aliments sensibles à la lumière directe, comme le thé ou le café.
Oui, toutes les boîtes FRESH & SAVE CUBE passent au lave-vaisselle. Pensez à retirer le joint et la valve en silicone du couvercle avant de les mettre au lave-vaisselle.
Les étuis colorés ne sont pour l'instant disponibles que pour les boîtes FRESH & SAVE CUBE en taille S.
"Il existe quelques aliments qui ne peuvent pas être conservés sous vide. Ainsi, certaines épices contiennent des substances très agressives qui peuvent endommager la surface des boîtes FRESH & SAVE CUBE (comme la noix de muscade ou la cardamome). Pour éviter cela, il est recommandé de conserver ces aliments sans les mettre sous vide. Vous pouvez aussi opter pour des sacs ou des boîtes en verre FRESH & SAVE.
Dites adieu au désordre dans votre cuisine et bonjour à ZWILLING FRESH & SAVE CUBE ! Des boîtes de conservation minimalistes dont les étuis colorés sont disponibles en six couleurs tendance. En blanc, en vert ou en ivoire, elles donnent du peps à votre cuisine tout en facilitant son organisation.
Mesurez précisément les aliments en poudre comme la farine, le café ou les épices grâce à l’insert 4 en 1 de ZWILLING FRESH & SAVE CUBE. Avec une large ouverture et une cuillère doseuse dotée de trois repères de dosage : cuillère à soupe (15 ml), cuillère à café (5 ml) et pincée.
Révolutionnez l’organisation de votre cuisine avec ZWILLING FRESH & SAVE CUBE. Une technologie de mise sous vide innovante pour une fraîcheur inégalée. Elle maximise la conservation des aliments en poudre comme le café moulu ou les épices. Pour éviter la formation de nuages de poudre à l’ouverture de la boîte, utilisez nos diffuseurs adaptés. Petits, pratiques, faciles à utiliser.
ZWILLING FRESH & SAVE CUBE : la façon la plus fraîche, élégante et intelligente de conserver vos aliments. Il suffit de coller des étiquettes NFC sur vos boîtes de conservation sous vide et de les scanner avec votre smartphone. Cela vous permet ensuite de suivre l’évolution de vos stocks grâce à l’application ZWILLING. Pour une meilleure vue d’ensemble et moins de gaspillage alimentaire.
SACS SOUS VIDE
En présence de déchirures ou d’éléments distendus, ou lorsque la fermeture empêche la bonne étanchéité du sac, ce dernier ne doit plus être utilisé. Vous pouvez utiliser les sacs jusqu’à ce que vous remarquiez qu’ils ne se ferment plus correctement ou qu’ils ne retiennent plus le vide. Si la pompe ne s’arrête plus automatiquement, cela peut indiquer que le sac est troué ou qu’il ne se ferme plus correctement.
Après un lavage minutieux à l’eau chaude et au détergent, les sacs sous vide doivent être séchés à fond. Ils peuvent ensuite être réutilisés. Il est possible, par exemple, que des marinades au goût puissant laissent des traces d’odeur dans le sac ou que celui-ci subisse une décoloration due aux aliments.
Cela dépend de l’utilisation que chacun en fait.
Oui, les sacs peuvent être passés au four à micro-ondes afin d’en chauffer le contenu, à condition qu'il ne soit pas gras. Toutefois, le vide doit d’abord être libéré. Pour les aliments gras, nous recommandons d'utiliser les boîtes FRESH & SAVE en verre.
Non, les sacs ne conviennent qu’au four à micro-ondes et à la cuisson sous vide.
Oui, les petites portions en sacs sous vide de taille S peuvent être chauffées dans la bouilloire électrique ENFINIGY Pro à une température maximale de 80 °C.
Non. Cela pourrait endommager l’intégrité structurelle du sac.
Oui, les sacs conviennent aux liquides. Les conseils suivants peuvent vous aider : - Congeler légèrement le contenu au préalable. - Suspendez le sac au-dessus du bord du plan de travail de sorte que le liquide n’atteigne pas la valve. - Pour la marinade ou la cuisson sous vide, nous recommandons d'utiliser le capuchon d'étanchéité, fourni avec les sets de sacs. Le capuchon d'étanchéité empêche l'absorption de liquide par la pompe pendant le processus de scellage sous vide.
En principe, oui. Toutefois, il est possible, par exemple, que les marinades au goût puissant laissent des traces d’odeur.
Le niveau de remplissage maximum des sacs se situe légèrement en dessous de la valve.
Les sacs ne sont pas adaptés au lave-vaisselle et par conséquent ne doivent pas être mis au lave-vaisselle.
Certains aliments ne sont pas adaptés à la mise sous vide. Par exemple, certains légumes dégagent des gaz lorsqu'ils sont crus, ce qui peut entraîner une perte de vide à l'intérieur de l'emballage. Il s'agit notamment des choux, des haricots, des oignons et de l'ail. Pour éviter la formation de gaz, il est recommandé de blanchir ces légumes avant de les emballer sous vide. Le fromage bleu ne doit pas être conservé sous vide. Les champignons frais uniquement à l'état congelé.
Le filtre anti-liquide facilite le processus de mise sous vide en retardant l'absorption de liquide pendant une courte période.
Oui, les sacs peuvent être utilisés pour congeler des aliments.
Il n’est pas à exclure que des colorants alimentaires puissants, comme, par exemple, ceux de la betterave ou du curcuma, laissent des traces de colorant.
Les sacs sous vides réutilisables et refermables sont vraiment polyvalents ! Même les aliments mous tels que les baies peuvent être mis sous vide sans problème.
Les sacs sous vide permettent non seulement de conserver plus longtemps la fraîcheur des aliments, mais la viande ou le poisson peuvent également être marinés sous vide en très peu de temps, grâce au filtre anti-liquide inclus.
Les sacs sous vide sont parfaits pour congeler des fruits, des légumes, des herbes, du poisson, de la viande et du pain. La bonne nouvelle est que contrairement aux autres systèmes de conservation sous vide, les sacs sous vide FRESH & SAVE sont faciles à nettoyer et donc réutilisables.
BOUCHON À VIN SOUS VIDE
Il convient généralement à tous les types de boissons et de jus – y compris les huiles et les vinaigres. Cependant, il ne convient pas aux liquides gazeux.
Pour nettoyer le bouchon de vin, retirez délicatement les parties en silicone du corps du bouchon et nettoyez toutes les parties individuelles avec de l'eau et du liquide vaisselle.
Le bouchon sous vide hermétique est adapté au goulot de bouteille standard (diamètre intérieur 17-19 mm).
Gardez la fraîcheur de vos bouteilles de vin ouvertes plus longtemps grâce à l'élégant bouchon à vin sous vide de la série ZWILLING FRESH & SAVE ! Le bouchon à vin FRESH & SAVE ralentit le processus d'oxydation. Il convient également pour les huiles ou les jus - les vitamines et les arômes se préservent plus longtemps.
CUISSON SOUS-VIDE
L’expression « cuisson sous-vide » fait référence à la mise sous-vide des aliments dans un sac en plastique et à leur cuisson ultérieure au bain-marie. La température de l'eau est définie avec précision, en fonction de l'aliment et du point de cuisson souhaité. Le thermoplongeur sous-vide chauffe l'eau et la maintient à une température constante. Le résultat de cuisson est parfaitement homogène du bord au cœur de l'aliment, et tous les nutriments, les vitamines et les saveurs sont mieux préservés.
Les viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau ou le gibier conviennent à la cuisson sous-vide. Le poisson, les légumes, les fruits et les œufs peuvent également être préparés. Vous trouverez de plus amples informations dans notre guide de la cuisson sous-vide .
Cela dépend d’une part du type d'aliment - par exemple, le poisson a une température de cuisson nettement inférieure à celle des légumes - et, d'autre part, du point de cuisson souhaité. Un steak à point a une température plus basse qu'un steak bien cuit. Vous trouverez la température adaptée dans nos tableaux de cuisson.
Le thermoplongeur sous-vide permet un réglage précis de la température de 0 °C à 90 C° par paliers de 0,5 °C.
Le thermoplongeur sous vide dispose d'une fiche avec un câble de 1,25 m de long.
Si votre réponse n'y figure pas encore, vous pouvez contacter le service clients ZWILLING, disponible par e-mail du lundi au vendredi, de 09h00 à 18h00.
