Des recettes de brunch à préparer la veille : pour un matin sans stress !
Un brunch en famille ou entre amis peut être un moment de pure décontraction, à condition de ne pas passer sa matinée en cuisine. Bonne nouvelle : de nombreuses recettes de brunch peuvent être préparées facilement la veille. Vous pourrez ainsi savourer votre brunch en toute décontraction le lendemain. Vous trouverez ici des recettes de brunch simples, délicieuses et faciles à préparer la veille.
Pourquoi préparer le brunch la veille ?
Préparer le brunch la veille permet non seulement de gagner du temps, mais aussi d’obtenir des saveurs parfaites. C’est particulièrement vrai pour les dips, les bols de céréales ou les snacks salés, qui sont encore meilleurs le lendemain. De plus, vous pouvez tester vos idées de brunch sans avoir à courir partout en cuisine !
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis détachez la chair avec une cuillère. Mettez la chair dans un bol STAUB (ø 12 cm) et écrasez-la grossièrement avec une fourchette. Incorporez ensuite le jus de citron vert.
Lavez la tomate, retirez le pédoncule et hachez finement la chair. Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Lavez la coriandre, séchez-la, puis hachez finement les feuilles et les tiges. Mélangez tous ces ingrédients avec l’avocat et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Pour le conserver, placez le couvercle S sur le bol sous vide ZWILLING FRESH & SAVE, mettez le dip sous vide, puis réservez-le au frais. Grâce à la mise sous vide, l’avocat reste frais et ne noircit pas.
Coupez la betterave rouge cuite grossièrement. Rincez bien les pois chiches et égouttez-les. Épluchez l’ail et hachez-le grossièrement.
Mixez la betterave rouge, les pois chiches, l’ail, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive avec le mixeur plongeant ZWILLING ENFINIGY jusqu’à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel, puis ajoutez un peu de jus de citron ou d’huile d’olive si nécessaire.
Versez le houmous de betterave dans un petit bol STAUB en céramique (ø 12 cm) et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive. Pour le conserver, placez le couvercle S sur le bol sous vide ZWILLING FRESH & SAVE, mettez le houmous sous vide, puis réservez-le au frais.
Pour une note légèrement orientale, vous pouvez assaisonner le houmous avec un peu de cumin.
Un brunch en guise de petit-déjeuner : bols de granola faits maison
Si vous souhaitez préparer des recettes de brunch la veille, les bols de granola faits maison sont parfaits. Après une nuit de repos, ils seront parfaits pour le petit-déjeuner.
Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en mode chaleur tournante). Placez le tapis de cuisson en silicone antidérapant du set d’accessoires ZWILLING FRESH & SAVE sur une plaque de cuisson.
Mélangez tous les ingrédients du granola dans un bol sous vide en verre ZWILLING FRESH & SAVE M en verre et répartissez le mélange uniformément sur le tapis en silicone. Faites cuire le granola pendant 15 à 20 minutes, en le remuant toutes les 5 minutes pour qu’il brunisse uniformément. Laissez ensuite refroidir complètement.
Mélangez le yaourt, le lait et le miel dans le bol en verre. Lavez la pomme et la poire, coupez-les en quatre et ôtez les pépins. Râpez les quartiers de fruits directement dans le mélange de yaourt à l’aide de l’insert râpe du set d’accessoires ZWILLING FRESH & SAVE.
Versez un peu de ce mélange dans deux bols sous vide en verre ZWILLING FRESH & SAVE S. Ajoutez les raisins secs et un peu de granola. Répétez l’opération par couches et terminez par une couche de yaourt. Fermez les bols avec les couvercles adaptés, mettez-les sous vide, puis laissez-les reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, vous pouvez les garnir de fruits rouges frais et les déguster.
Recettes d’amuse-gueules à préparer pour le brunch
Les amuse-bouches sont une excellente idée pour le brunch, car ils sont faciles à manger et à préparer. Qu’il s’agisse de roulés feuilletés salés, de petits wraps ou d’œufs farcis, tous ces en-cas sont encore meilleurs le lendemain.
Petit conseil : conservez les snacks salés dans les bols hermétiques ZWILLING FRESH & SAVE pour qu’ils ne sèchent pas pendant la nuit.
Idées de brunch : associer le sucré et le salé
Un bon brunch se doit d’être varié. Combinez des plats sucrés et salés pour ravir vos invités. En plus des dips et des bols de granola, vous pouvez également :
- Cuire des mini-quiches aux légumes et au fromage la veille
- Préparer des gaufres fraîches et les cuire le lendemain matin
- Préparer des puddings au chia fruités et les conserver au frais
Préparer des recettes pour le brunch à l’avance est donc non seulement pratique, mais aussi délicieux !
Conclusion : préparez votre brunch la veille et profitez-en en toute décontraction
En préparant vos recettes de brunch la veille, vous évitez le coup de stress et profitez pleinement du moment. Grâce aux bonnes recettes et aux bonnes méthodes de conservation, tout reste frais et délicieux. Votre brunch entre amis ou en famille sera un véritable succès !
