INGRÉDIENTS

10 olives noires dénoyautées (plutôt grosses et charnues)
5 tomates séchées dans l'huile
500 g de farine de blé
½ c. à café de sel
1 sachet de levure sèche
2 c. à café de sucre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café d'origan séché

PRÉPARATION

1. Égoutter les olives et les tomates et les couper en petits dés. Pétrir une pâte de levure à partir des autres ingrédients et 325 ml d'eau. Enfin, ajouter les olives et les tomates. Couvrir avec un torchon propre et laisser dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le volume ait augmenté de manière significative.
2. Poser la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrisser à nouveau. Façonner la pâte en petits pains. Badigeonner les ramequins en céramique d'un peu d'huile d'olive et préchauffer le four à 180 °C.
3. Placer les petits pains dans les ramequins et les faire cuire pendant 15 à 20 min environ jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseil : Si vous n'avez pas autant de ramequins, mettre les petits pains sur un plat à four et faire cuire normalement.