Carottes Braisées Faites le plein de vitamines avec notre recette de carottes braisées ! Très faciles à préparer, elles accompagnent à merveille tous vos plats de viande et peuvent même rehausser les saveurs de graines comme le quinoa grâce à leur sauce à l’orange. Les carottes braisées sont à déguster à Pâques et tout au long de l’année !
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PORTIONS
4

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PRÉPARATION
15 MIN

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CUISSON
15 MIN

 

INGRÉDIENTS

  • 800 g de carottes 
  • 1 orange bio
  • 1 c. à s. de graines de coriandre légèrement écrasées
  • 5 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de sucre
  • 100 ml de bouillon de volaille ou de légumes
  • Sel, poivre

USTENSILES

  • Éplucheur 2-en-1 ZWILLING Z-Cut
  • Multi râpe ZWILLING Z-Cut
  • Presse-agrumes ZWILLING ENFINIGY
  • Poêle Ø 24 cm ZWILLING FORTE
  • Moulins à épices électriques ZWILLING ENFINIGY

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Laver les carottes, les éplucher avec l’éplucheur 2-en-1 ZWILLING Z-Cut et couper les carottes en deux dans la longueur. Râper finement le zeste de l’orange à l’aide de la multi râpe ZWILLING Z-Cut . Couper l’orange en deux et presser son jus grâce au presse-agrumes ZWILLING ENFINIGY.

ÉTAPE 2

Faire chauffer dans une poêle Ø 24 cm ZWILLING FORTE 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les carottes avec le zeste d’orange et les grains de coriandre pendant 2 minutes environ. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser légèrement les carottes.

ÉTAPE 3

Déglacer avec le bouillon et le jus d’orange. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes environ.

ÉTAPE 4

Placer les carottes braisées cuites dans des assiettes et verser le reste d’huile d’olive dessus. Saler et poivrer avec les moulins à épices électriques ZWILLING ENFINIGY.

CONSEIL

Nos carottes braisées rapides accompagneront à merveille nos autres recettes salées de Pâques, comme le gigot d’agneau au four . De quoi se régaler en toute simplicité.

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