INGRÉDIENTS

42 g de levure fraîche
200 g d'eau (tiède)
50 g de lait
1 cuillère à soupe de sucre
500 g de farine
1 cuillère à café de sel
30 g d'huile d'olive
6 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)

PRÉPARATION

1. Mélanger la levure dans un bol avec de l'eau tiède. Ajouter le lait et le sucre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
2. Ajouter la farine, le sel et l'huile au mélange de levure et pétrir pendant environ 5 à 8 minutes avec un batteur manuel munit d'un crochet à pâte jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Couvrir avec un torchon propre et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure.
3. Pendant ce temps, graisser le fond et les côtés d'un moule à four. Une fois que la pâte a doublé de volume, la diviser en morceaux de même taille. Ensuite, badigeonner le dessus de beurre fondu et tremper dans des graines de sésame, de pavot, de graines de lin ou de tournesol, en alternant les graines au fur et à mesure du brossage et du trempage.
4. Transférer la pâte dans le moule graissé et laisser reposer couverte, pendant encore 20 min. Préchauffer le four à 190°C/375°F. Faire cuire les pains dans le tiers inférieur du four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien creux lorsque vous tapez doucement dessus. Déguster.