INGRÉDIENTS

1 poulet fermier (1,5 kg)
1 citron
50 g de beurre clarifié
thym
coriandre hachée
laurier
échalote ciselée
sel et poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffer votre four à 200°C (th. 6/7).
2. Enduire l’intérieur du poulet avec le jus d’1/2 citron, la coriandre hachée, l’échalote, le thym, le laurier, du sel et du poivre.
3. Placer votre poulet sur le Roaster, le badigeonner de beurre clarifié mélangé au reste du jus de citron, saler, poivrer et saupoudrer le tout de thym.
4. Mettre au four pendant 10 minutes à 200°C (th. 6/7), puis 40 minutes à 180°C (th. 6) selon la taille de votre poulet.
5. Arroser le poulet de son jus pendant la cuisson.