INGRÉDIENTS

2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
4 à 6 gousses d'ail
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 à 3 branches de romarin
Sel
Poivre noir moulu

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 °C. Couper les poivrons en quatre, retirer le cœur. Éplucher l'ail et le couper en deux.
2. Mélanger les morceaux de poivron avec l'ail et l'huile d'olive dans un plat creux, les répartir avec l'huile dans une cocotte STAUB et faire cuire le tout à feu doux au four pendant env. 30 min.
3. Laisser refroidir les poivrons mous, puis retirer la peau. Une fois épluchés, remettre les poivrons dans l'huile de cuisson dans la cocotte, ajouter le romarin fraîchement effeuillé, saler et poivrer.