Sandwich au steak express Ce grand classique de la cuisine de rue apporte un peu de l'Amérique dans votre cuisine. Personne ne peut résister à ce sandwich à la moutarde forte, au cheddar épicé et au bœuf juteux.
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PORTIONS
6

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TEMPS DE PRÉPARATION
25 MIN.

 

INGRÉDIENTS

  • 6 petits pains type hot dog
  • 3 tomates
  • 3 gros cornichons
  • 2 oignons rouge 
  • 6 steaks de bœuf (d'environ 150 g)
  • Sel, poivre
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale neutre
  • 2 cuillères à café de sirop d'érable
  • 6 tranches de fromage cheddar 
  • 6 cuillères à café de moutarde forte

PRÉPARATION

  1. Peser ou mesurer tous les ingrédients selon les quantités indiquées.
  2. Ouvrir le pain à hot dog en deux et le faire tiédir des deux côtés sur le support du grille pain.
  3. Laver la tomate, enlever les parties dures et la couper en tranches. Laisser égoutter le cornichon et le couper en tranches fines dans le sens de la longueur. Peler l'oignon, le couper en deux, puis en lamelles. Sorter le steak à l'avance et l'assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
  4. Dans une poêle, mettre la moitié de l'huile à chauffer et y faire revenir l'oignon. Arroser de sirop d'érable, laisser caraméliser puis retirer du feu. Dans la même poêle, faire chauffer le reste d'huile et faire cuire le steak des deux côtés jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée. Déposer la tranche de fromage sur le steak, couvrir la poêle de son couvercle et garder au chaud pour faire fondre le fromage.
  5. Étaler la moutarde sur l'une des deux moitiés du pain à hot dog, puis disposer les tranches de tomate et les lamelles de cornichon. Déposer par-dessus le steak, puis les oignons caramélisés. Utiliser la deuxième moitié du pain à hot dog comme couvercle. Déguster sans attendre.


Conseil

Pour faire caraméliser les oignons, le sirop d'érable peut aussi être remplacé par du sucre brun ou du sucre blanc.



Info

Le reste de pain se conserve longtemps en étant placé dans un sac sous vide FRESH & SAVE. Pour cela, il suffit de placer le pain dans le sachet sous vide de votre choix et de le mettre sous vide à l’aide de la pompe. Cessez la mise sous vide lorsque tout l’air a été extrait du sachet et avant que cela ne dessèche le pain.



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