Ingrédients

Gel de chia

• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 3 cuillères à soupe d'eau chaude

Gâteau

• 1 grande orange non traitée
• 250 g de beurre ou de margarine végétale
• 250 g de sucre de canne brut
• Gel de chia (voir ci-dessus)
• 100 g de purée de pommes
• 200 g de farine de blé complète
• 200 g de farine de blé
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 100 g d'amandes moulues
• 1 pincée de sel
• 100 ml de boisson aux amandes non sucrée
• 1 cuillère à café rase de cardamome moulue

Également

• Huile végétale pour graisser
• 80 g de pâte à tartiner aux abricots, selon le goût

Préparation

Pour le gel de chia, mélanger les graines avec l'eau et laisser tremper pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C en haut et en bas (160 °C à chaleur tournante). Badigeonner le plat à gratin ZWILLING FRESH & SAVE d'un peu d'huile.

Laver l'orange à l'eau chaude et la zester avec la râpe fine Z-CUT ZWILLING. Ensuite, peler l'orange, y compris la peau blanche, et la couper en tranches. Mélanger rapidement le beurre ou la margarine végétale avec les autres ingrédients, à l'exception des tranches d'orange, jusqu'à obtenir un mélange homogène, à l'aide d'un batteur manuel muni d'un fouet. Verser ensuite dans le plat à gratin préparé.

Répartir les tranches d'orange sur la pâte et les enfoncer délicatement. Cuire au four sur la grille du milieu pendant environ 45 minutes. Vérifier avec une brochette en bois si le gâteau est bien cuit. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille de refroidissement et retirer du plat.

Chauffer éventuellement la pâte de fruits dans une petite casserole et en badigeonner le gâteau pour le faire briller.

Info

Grâce au système sous vide FRESH & SAVE de ZWILLING, la farine complète ou les noix de haute qualité se conservent plus longtemps sans rancir.

Conseil produit

La râpe fine Z-CUT ZWILLING est un outil polyvalent. Grâce à sa fonction bidirectionnelle, vous pouvez, par exemple, râper le zeste d'orange de votre recette particulièrement rapidement et sans effort.