Poivrons et sauce tomate/ poulet grillé / Pâtes
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Poivrons et sauce tomate
PORTIONS
4
TEMPS DE PRÉPARATION
45 MIN.
INGRÉDIENTS
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron rouge, 1 jaune et un 1 vert
- ½ bouquet de persil plat
- 5 cuillères d’huile d’olive
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- 30 ml de vinaigre balsamique blanc
- 400 g tomates en morceaux (en conserve)
- 200 ml de crème
- 200 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Paprika fort en poudre
- 4 cuillères à soupe de pignons de pins
Préparation
- Peler l’oignon et les gousses d’ail, laver les poivrons et le persil.
- Pour la sauce, couper finement oignon et ail, nettoyer les poivrons, retirer les graines et les peaux blanches à l’intérieur puis couper en morceaux. Effeuiller le persil, hacher finement et réserver. Chauffer l’huile dans une sauteuse de la gamme les Empilables. Faire suer les oignons, l’ail et les dés de poivrons et ajouter les herbes de Provence, faire suer brièvement. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser mijoter pendant environ 1 à 2 minutes.
- Ajouter les tomates en morceaux, la crème et le bouillon de légumes, assaisonner de sel, poivre et paprika puis faire bouillir. Cuire sur feu moyen pendant environ 15 minutes. Assaisonner selon le goût et saupoudrer de persil.
- Faire griller des pignons de pins dans la poêle les Empilables jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parsemer sur le plat.
- A servir avec des spaghettis et du parmesan fraichement râpé.
Poulet grillé
PORTIONS
2
TEMPS DE PRÉPARATION
30 MIN.
INGRÉDIENTS
- 2 escalopes de poulet (sans peau et os)
- 2 brins de romarin
- 3 cuillères d’huile d’olive
- 1 tête d’ail, coupé en deux
- Sel et poivre
- Paprika doux en poudre
Préparation
- Laver le poulet et sécher. Assaisonner des deux côtés avec du sel, poivre et paprika en poudre. Laver le romarin et le sécher.
- Dans un gril les Empilables, chauffer faire chauffer l’huile d’olive avec la tête d’ail avec le romarin. Ajouter le poulet et saisir rapidement les deux côtés, jusqu’à ce que les marques du gril soient visibles. Finir de griller le poulet dans la poêle à griller ou rajouter à la sauce tomate et poivron et laisser cuire encore 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfaitement cuit.
Astuce
Vous pouvez utiliser de la dinde à la place du poulet.
Pâtes
PORTIONS
2
INGRÉDIENTS
- 400 g de pâtes par exemple des spaghettis
- Sel
Préparation
- Cuire les pâtes selon les indications présents sur le paquet, dans une cocotte les Empilables remplie d’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egoutter.
- Faire chauffer l'huile de sésame dans la cocotte empilable STAUB et y faire revenir les pak choi et le citron sur la surface coupée. Ajouter la sauce aux légumes, couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 2-3 minutes supplémentaires.
- Servir avec des spaghettis et du parmesan fraichement râpé.
