INGRÉDIENTS

• 250 g de carottes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 5 brins d'origan
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale neutre
• 500 g de viande de bœuf hachée
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• Poivre
• Poudre de paprika doux
• 1 boîte (425 g) de tomates coupées en morceaux
• 300 g de pâtes (par exemple, des rigatoni)
• Sel
• 200 g de tomates cerises
• 150 g de fromage râpé

Aussi

• Huile ou beurre pour graisser

Préparation

Nettoyer et éplucher les carottes et les couper en très petits cubes. Nettoyer et laver le céleri, le peler si nécessaire et le couper en petits cubes. Peler les oignons et l'ail et les hacher finement. Laver l'origan, le secouer pour le sécher, retirer les feuilles et hacher finement.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire la viande par portions. Ajouter l'oignon, l'ail et puis les légumes et les faire frire également. Ajouter le concentré de tomates et faire rôtir. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et origan. Ajouter les tomates coupées en morceaux. Porter à ébullition et faire cuire à couvert à feu doux pendant environ 30 minutes.

Graisser un plat à gratin. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter et les placer dans le plat à gratin graissé. Laver les tomates cerise, les couper en deux et les répartir sur les pâtes.

Préchauffer le four à 200 °C.

Assaisonner à nouveau la sauce bolognaise selon votre goût, la répartir sur les pâtes et mélanger le tout. Saupoudrer de fromage.

Faire cuire au four pendant environ 20-25 minutes. Retirer et servir immédiatement.

Servir avec une salade mélangée.