Brochettes de saumon au citron
Une solution légère pour remplacer les plats parfois lourds à base de viande.
Aller à :
4 portions
INGRÉDIENTS
- 1 kg de filet de saumon
- 2 citrons
- 14 feuilles de mélisse
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
PRÉPARATION
- Préchauffer d'abord le barbecue à 160°C.
- Couper le filet de saumon en gros dés (retirer les arêtes si nécessaire).
- Laver les citrons et les couper en quartiers.
- Placer les quartiers de citron, les feuilles de mélisse et les dés de saumon en alternance sur les brochettes. Arroser d'un peu de jus de citron, saler et poivrer.
- Faites griller les brochettes sur le barbecue chaud pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
- Les brochettes sont prêtes à être dégustées dès que la peau est bien dorée et croustillante et que la température à cœur souhaitée est atteinte.
