Ingrédients

• 250 g de camembert
• 50 g de beurre
• 100 g de fromage frais naturel
• 1 oignon rouge
• 4 cuillères à soupe de bière blonde ou de blé
• 1 cuillère à café de poudre de paprika doux
• ½ cuillère à café de cumin moulu (facultatif)
• Sel, poivre

Décoration

• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préparation

Sortir les ingrédients du réfrigérateur et les amener à température ambiante.

Éplucher l'oignon et le couper en très petits morceaux. Couper le camembert en gros dés et l'écraser à la fourchette. Mélanger le tout avec les autres ingrédients et incorporer la bière jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Placer l'Obatzter dans une FRESH & SAVE Glass Box M, fermer sous vide et laisser infuser au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Saupoudrer l'Obatzter de ciboulette et servir avec des bretzels.

Conseil

L'eau minérale ou le lait peuvent être utilisés à la place de la bière pour le lissage.