ZWILLING Diplôme
Esta serie de cuchillos ha sido desarrollada en colaboración con la mundialmente conocida escuela de cocina "Le Cordon Bleu".
La hoja está hecha de un acero especial profesional que también se utiliza para las hojas de afeitar: FC61. FC significa "carburo fino": los carburos de este acero son especialmente finos y están distribuidos uniformemente. La estructura especial del acero permite un afilado extremadamente fino y produce un filo de corte uniforme con un alto nivel de afilado inicial y de retención del filo.
El sistema tradicional japonés Honbazuke da a cada hoja su incomparable afilado. El dispositivo de doble cara crea un borde de corte con un ángulo total de aproximadamente 20°. La hoja está hecha de acero especial FC61, endurecido a aproximadamente 61 Rockwell.
El mango de plástico de tres remaches se adapta cómodamente a la mano y garantiza un trabajo confortable. El color continuo, con líneas azules, impresiona por su óptimo equilibrio.
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