MIYABI
KOH 4000FC
Sujihiki 24 cm, Madera de Pakka
La serie de cuchillos MIYABI 4000FC le permite familiarizarse con la artesanía tradicional japonesa, donde cada cuchillo se caracteriza por su belleza y filo. Esto también incluye el Sujihiki de hoja larga y estrecha, con una longitud de hoja de 240 mm, afilado por ambos lados. Con su forma y flexibilidad, es perfecto para cortar y trinchar todo tipo de pescados y carnes. La hoja del cuchillo FRIODUR está fabricada con acero FC61. Este cuchillo se somete a un doble endurecimiento con hielo, lo que le confiere su gran dureza y durabilidad. Otra característica especial es el filo de katana extremadamente fino. Los expertos aprecian la gran agudeza y capacidad de retención del filo de este corte, que, por cierto, también se encuentra en las espadas japonesas. Con su aspecto distintivo, el filo de katana se considera un signo de maestría en la artesanía del cuchillo. El MIYABI 4000FC no solo está equipado con un mango y un cabezal de forma octogonal por razones estéticas: ya con el primer corte, sentirá la posición cómoda y segura del cuchillo de chef japonés en su mano. Y, incluso, se pueden dominar períodos de trabajo más largos sin esfuerzo. Por cierto, el mango de madera está hecho de madera de Pakka impregnada, dimensionalmente estable, refinada con un pasador de mosaico. Todos los cuchillos MIYABI están "fabricados en Japón". ZWILLING los fabrica en una planta de producción propia en Seki, Japón, donde aporta su experiencia en ingeniería alemana de Solingen.
- Cuchillo Sujihiki con una longitud de hoja de 240 mm
- Hoja de cuchillo FRIODUR fabricada con acero especial FC61 que ha sido sometido a un doble endurecimiento por hielo
- Filo de katana, muy afilado y con gran capacidad de retención del filo
- Mango y virola de madera de Pakka con forma octogonal: funcional y elegante
- Logotipo MIYABI grabado como signo de calidad
- Mango de madera de Pakka octogonal para un agarre cómodo con pasador de mosaico
- Fabricado con una sola capa de acero FC61. Fabricado en Seki, Japón
- N° de artículo 33950-241-0
- Color: Marrón
- Sustancia: FC61
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 61 HRC
- Color del mango: Marrón
- Parte de la función del material: Madera de Pakka
- Peso neto: 0,16 kg
- Largo del producto: 38,40 cm
- Ancho del producto: 1,90 cm
- Altura del producto: 3,30 cm
- Largo de la hoja: 24,00 cm
- Largo del mango: 13,50 cm
- Ancho de mango: 1,90 cm
MIYABI 4000FC
Hecho a mano en Seki, Japón, los cuchillos MIYABI 4000FC están fabricados con los materiales más preciados, para un perfil elegante. El núcleo de acero FC61 proporciona un rendimiento de corte excepcional y se termina con un verdadero filo de katana. Reconocidos como algunos de los cuchillos más afilados de la industria, la cubertería japonesa MIYABI está hecha para durar toda la vida.
HOJA JAPONESA AUTÉNTICA
El perfil auténtico y delgado de la hoja japonesa y la construcción de espiga completa proporcionan un equilibrio perfecto y un rendimiento de corte óptimo.
AFILADO COMO UN BISTURÍ
Afilada a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke, el filo del cuchillo cuenta con una nitidez similar a la de un bisturí. La hoja FRIODURx2 doblemente endurecida con hielo ofrece una resistencia excepcional a la corrosión.
MANGO ÚNICO
El mango en forma de octágono de Pakkawood está adornado con un pasador de mosaico plateado y se adapta cómodamente a la mano.
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