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MIYABI 7000 D Shotoh 13 cm, Micarta

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Descripción

Todos los cuchillos de la serie Miyabi 700D destilan gracia y elegancia. Incluso el pequeño y funcional cuchillo Shotoh aporta tradición japonesa a su cocina. Es extraordinariamente afilado, especialmente sencillo de usar y muy atractivo. El diseño adamascado de la hoja de 13 cm es fascinante. El durable acero de múltiples componentes (el núcleo contiene cobalto, molibdeno y vanadio y está recubierto de 64 capas de acero inoxidable) confiere a la hoja una dureza extraordinaria de 60 Rockwell y un durabilidad excepcional del filo. Obtiene su afilado final mediante el proceso Honbazuke, original japonés, que llevan a cabo maestros artesanos cualificados ayudándose de piedras de afilar. El diseño único del mango del cuchillo Shotoh es un atractivo adicional de este cuchillo: una elegante combinación de un sofisticado aspecto de madera y acero inoxidable. Un compuesto de lino y resina en varias capas junto a acero inoxidable de excelente calidad se aúnan para conseguir un tacto agradable. El armonioso balance del cuchillo asegura trabajar sin fatiga incluso si sus preparaciones requieren grandes cantidades de frutas y verduras. Todos los cuchillos de la serie Miyabi 7000D se fabrican en la ciudad japonesa de Seki, de larga tradición artesana, y donde desde el siglo XIV se elaboran los más refinados instrumentos de corte. Manzanas, calabacines o zanahorias, el compacto Shotoh corta y filetea sin esfuerzo y con tanta precisión que la comida atrae tanto por la vista como por el sabor.

  • Núcleo de la hoja de acero CMV60 recubierta por 64 capas de acero inoxidable: este acero es especialmente duro y resistente, base para el excepcional afilado de la hoja
  • Las hojas endurecidas al frío CRYODUR proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
  • El mango tiene forma tradicional en D, lo que le otorga equilibrio perfecto y permite ejercer tareas de corte sin esfuerzo
  • Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
  • Mango de Micarta fácil de limpiar que posee un atractivo look de madera gracias a sus capas de lino y resina sintética combinada con acero inoxidable

Detalles del producto

  • N° de artículo 34542-131-0
CARACTERÍSTICAS
  • Color: (sin color)
  • Sustancia: CMV60
  • Tipo de mango: espiga oculta
  • Tipo de acabado: Filo suave
  • Acabado del borde: Filo Honbazuke
  • Método de fabricación: soldado
  • Número de partes: 1
  • Dureza (HRC): 60-62 HRC
  • Color del mango: Negro
  • Parte de la función del material: Micarta
DIMENSIONES
  • Peso neto: 0,10 kg
  • Largo del producto: 24,00 cm
  • Ancho del producto: 1,60 cm
  • Altura del producto: 3,00 cm
  • Largo de la hoja: 13,00 cm
  • Largo del mango: 11,00 cm
  • Ancho de mango: 1,60 cm
MIYABI 7000 D Shotoh 13 cm, Micarta
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MIYABI

 

MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO

La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!