MIYABI
5000 MCD
Shotoh 14 cm, Abedul
El cuchillo SHOTOH de la serie MIYABI 5000MCD es muy adecuado para pelar y limpiar frutas y verduras. Su extremo puntiagudo lo hace ideal para múltiples tareas. El largo de la hoja es de 130mm. La auténtica hoja japonesa contribuye a que el cuchillo mantenga el filo durante largo tiempo. El final liso de la hoja proporciona un agarre estable y como consecuencia usar el cuchillo es muy seguro. Sin duda, la característica más importante del cuchillo SHOTOH es la hoja de MicroCarbide, acero en polvo. Este acero, al que se le han añadido 100 capas adicionales, tiene una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. Se han usado varias técnicas para aumentar la dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión del cuchillo. Durante la etapa final de la fabricación el cuchillo se afila por ambos lados para que se pueda trabajar con mayor rapidez y seguridad.
- Núcleo de acero MC63: 101 capas totales
- Cuchilla CRYODUR endurecida con hielo
- Borde afilado a mano Honbazuke
- Mango en forma de D de abedul Masur
- Pasador de mosaico en el mango
- Afilado Honbazuke
- N° de artículo 34381-141-0
- Color: Marrón
- Sustancia: MC63
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 63 HRC
- Color del mango: Marrón
- Parte de la función del material: Abedul
- Peso neto: 0,07 kg
- Largo del producto: 25,40 cm
- Ancho del producto: 1,70 cm
- Altura del producto: 4,00 cm
- Largo de la hoja: 14,00 cm
- Largo del mango: 11,00 cm
- Ancho de mango: 1,70 cm
- Ancho de la hoja: 0,10 cm
- Espesor de la hoja: 0,10 cm
MIYABI 5000MCD
Hechos a mano en Seki, Japón, los cuchillos MIYABI Birchwood 5000MCD ofrecen un rendimiento insuperable, hojas ultra afiladas y un diseño elegante. La hoja de Birchwood de 101 capas está hecha con un potente núcleo de acero en polvo de microcarburo SG2, protegido por un patrón de Damasco floral de 100 capas para una durabilidad excepcional. Reconocidos como algunos de los cuchillos más afilados en la industria, los cuchillos japoneses MIYABI están hechos para durar toda la vida.
AFILADO TIPO BISTURÍ
Afilado a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke, el filo del cuchillo tiene un afilado tipo bisturí. La hoja CRYODUR endurecida al hielo ofrece una resistencia excepcional a la corrosión.
HOJA JAPONESA AUTÉNTICA
El perfil auténtico de hoja japonesa delgada y la construcción de espiga completa proporcionan un equilibrio perfecto y un rendimiento de corte superior.
MANGO ÚNICO
Mango tradicional japonés de abedul de Carelia (Masur) con un lomo y talón redondeados.
Cuidar un Miyabi
La técnica de corte correcta
Afilado correcto de los cuchillos
MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO
La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!
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