FABRICACIÓN, CARACTERÍSTICAS, FASCINACIÓN
Para muchos, los cuchillos japoneses son el epítome del arte de los cuchillos. Se considera que son especialmente afilados, fiables y de calidad. Y con mucha razón. Los cuchillos japoneses tienen una larga historia y, de hecho, hay mucho que contar sobre las cuchillas del lejano oriente. Por ejemplo, ¿qué hay de los diseños de las cuchillas, tan interesantes? ¿De verdad los cuchillos japoneses son los más afilados del mundo? ¿Qué tipos de cuchillos existen? Si también siente esta fascinación por los cuchillos japoneses, va a estar encantado de hacer un viaje con nosotros por el mundo de los cuchillos en el área de inspiración de ZWILLING. Vamos a contarle de dónde provienen nuestros productos hechos en Japón y también vamos a revelarle sus mayores secretos.
LA LEYENDA DE LOS CUCHILLOS JAPONESES
Los verdaderos aficionados de los cuchillos ya los sabrán: Los cuchillos de Japón están tallados y hechos de una madera y un acero especial. Los cuchillos japoneses son el epítome de los cuchillos: tradicionales, afilados y de gran calidad. Y esto es cierto. Tanto por su tradición, como por su calidad, cuando se habla de cuchillos japoneses siempre resuena la leyenda de las espadas de los samuráis. Las armas, que muchos caballeros japoneses consideraban como una extensión de sus brazos, han sido hasta hoy modelos para los cuchillos japoneses, en cuanto a su apariencia y a la calidad de las cuchillas.
MIYABI: DE LOS HERREROS DE LOS CASTILLOS DE JAPÓN AL MUNDO
La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de la herrería desde el siglo XIV. Cualquier fabricante de cuchillos podría especializarse ahí en su oficio. Como lo hizo MIYABI, donde la ingeniería alemana se encontró con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos se crean cuchillos que brillan por su afilado perfecto, cortes precisos y una larga duración. Su diseño recuerda a las espadas tradicionales de los samuráis. ¡Déjese llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!
¿Qué es el acero de Damasco?
“Damasco” puede resultar difícil de comprender cuando hablamos de cuchillos japoneses, sin embargo, a veces se usa de forma incorrecta. Y es que el damasco no es una forma distinta de acero. Además de otros aspectos, el término se refiere al diseño característico de la hoja. Muchos cuchillos de damasco tienen una hoja muy particular, con un diseño llamativo y un patrón propio.
¿Cómo se crea el patrón de damasco?
Es importante entender el contexto: No todos los cuchillos japoneses son iguales, ya que hay cuchillos japoneses sin este patrón en la hoja. Además hay otro aspecto muy interesante, y es que el patrón ya está presente en la pieza en bruto de acero a partir de la cual se crea la hoja. Este patrón nace en el momento en que se talla la pieza y queda al descubierto gracias al arenado.
EL AFILADO ESPECIAL HONBAZUKE
Los cuchillos de MIYABI están acabados mediante el proceso de afilado Honbazuke, que literalmente significa "el verdadero afilado". El proceso de afilado Honbazuke consta de 3 pasos:
1. Un afilado previo, con una piedra de afilar gruesa, que gira verticalmente.
2. Un afilado preciso, con una piedra de afilar fina, que gira horizontalmente.
3. Pulido de la hoja de sobre una cinta de piel que gira verticalmente.
CUCHILLOS JAPONESES DE ZWILLING: TODOS ÚNICOS
La mayoría de los cuchillos de MIYABI son únicos gracias a sus hojas tan afiladas y perfectamente elaboradas. Y aún hay más: Los cuchillos son el resultado de una cadena de producción larga y compleja. No se fabrican en un solo día, sino que se elaboran siguiendo un largo proceso de trabajo manual, respaldado por máquinas, pero no hecho por ellas.
Así es como se crean los cuchillos de gama alta, su calidad no se detiene en la punta. Por supuesto, el mango también juega un gran papel en nuestros cuchillos japoneses y está hecho de lujosas maderas o Micarta. Detalles interesantes: En el mango de nuestros cuchillos japoneses verá que hay un alfiler. Es el emblema de los cuchillos de MIYABI y una oda a las espadas tradicionales de los samuráis. Los guerreros tenían pequeños talismanes en sus espadas, algo muy parecido y que recuerda mucho al alfiler de nuestros cuchillos.
NUESTRA SERIE DE CUCHILLOS DE MIYABI
MIYABI 4000FC: El encuentro más fuerte con el mundo de los cuchillos japoneses.
MIYABI 5000MCD 67: Diseños impresionantes e individuales de flores de damasco combinados con una dureza de la hoja excepcional.
MIYABI 5000MCD: Herramientas precisas y con un diseño único, una función perfecta y una ergonomía excelente.
MIYABI 6000MCT: Cuchillos con un aspecto impresionante y elegante, combinados con una elevada funcionalidad y una ergonomía ejemplar.
MIYABI 5000 FCD: Una simbiosis de diseños elegantes, la última tecnología y siglos de tradición de cubertería.
MIYABI 7000D: Una hoja estéticamente fascinante gracias al acero multicapa, en un atractivo diseño de damasco.
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