Ingredientes

Chips de verduras

• 250g de verduras (patatas, zanahoria, chrivía o remolacha)
• Sal
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de cilantro
• Pimienta cayena al gusto

Dippeo de crema agria

• 1 diente de ajo
• 1 manojo de cebollino
• 100g de nata fresca
• 250g queso fresco
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• 1 chorrito de zumo de limón
• Sal y pimienta
• Azúcar

Preparación

Limpiar, lavar y, si es necesario, pelar las verduras. Luego cortar en rodajas finas. Sazonar con cilantro, sal, opcionalmente con una pizca de pimienta de cayena y mezclar bien con el aceite.

Colocar las rodajas de vegetales en la freidora. Asegurar que las rebanadas no estén una encima de la otra y no se superpongan demasiado. Hornear en el programa “Patatas fritas” (200 °C), dependiendo del grosor de las rebanadas, por aprox. 8-10 minutos hasta que estén crujientes. Después de aproximadamente la mitad del tiempo, voltear las rebanadas agitándolas.

Mientras tanto, para la salsa de crema agria, pelar y picar finamente el ajo. Lavar las cebolletas, agitarlas para secarlas y cortarlas fino. Mezclar con los ingredientes restantes y sazonar el dip con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cuando se acabe el tiempo, retirar las patatas fritas, dejarlas enfriar y servir con la salsa de crema agria.

Consejo

Se puede usar pimentón dulce o picante en lugar de cilantro.