Ingredientes

• Masa
• 125 g de harina de trigo
• ½ cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 80ml de agua mineral
• Toppings
• 3 chalotas
• 100g de nata fresca
• 75g de jamón
• 80g de queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación

Mezclar la harina con la sal y el azúcar en un bol. Verter agua mineral y amasar todo con una batidora de mano con gancho para masa hasta formar una masa suave. Pelar las chalotas, partirlas por la mitad y córtalas en tiras finas o en cubos. Agregar la nata fresca y sazonar con sal y pimienta.

Amasar la masa brevemente con las manos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y dividirla en cuatro porciones. Extender las porciones de masa al tamaño de la rejilla de la freidora y perforar varias veces con un tenedor.

Colocar la masa sobre la rejilla y untar con la nata fresca. Añadir las chalotas, jamón y queso rallado. Colocar la rejilla en la freidora. Hornear la tarta flameada a 200 °C durante aprox. 8-10 minutos hasta que estén crujientes.

Mientras tanto, extender las otras piezas de masa. Pasado el tiempo, retirar la tarta flameada terminada y disfrutarla inmediatamente o mantenerla caliente. 

Preparar la tarta flameada restante del mismo modo, reduciendo el tiempo de horneado en 1-2 minutos si es necesario, ya que la freidora de aire caliente ya está calentada.