Ingredientes

• 2 tostadas de pan
• ¼ de manojo de cebollino
• 1 limón
• 2 filetes de salmón (250g aprox.)
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Sal y pimienta
• 30g de mantequilla
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de miel

Preparación

Tostar el pan y cortar en dados. Lavar las cebolletas, agitarlas para secarlas y cortarlas en rollos finos. Lavar el limón en agua caliente, secarlo y rallar finamente la mitad de la piel. Lavar los filetes de salmón, secarlos, untarlos con aceite y sazonar con sal y pimienta.

Para la base, mezclar la mantequilla, la mostaza y la miel hasta que quede cremoso. Agregar la ralladura de limón, las cebolletas y los dados de pan tostado y sazonar con sal y pimienta.

Colocar los filetes de salmón en la rejilla de la freidora y extender la corteza uniformemente encima. Cocinar en el programa “Pescado” a 180 °C durante aprox. 10-12 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de salmón.

Pasado el tiempo de cocción, retirar y disfrutar al momento. Servir con patatas fritas y ensalada de pepino.