INGREDIENSER

• 2 æg
• salt
• 125 ml mælk
• 30 g/1 oz sukker
• 100 g hvedemel
• 30 g sultana rosiner, efter smag
• 1 spsk smør

Også

• Flormelis til at drysse med

FORBEREDELSE

1. Skil æggene ad. Pisk æggehviderne stive med en knivspids salt. Bland æggeblommerne med mælk, sukker og mel.
2. Vend de piskede æggehvider i dejen, til de lige akkurat er inkorporeret. Tilsæt rosinerne efter smag.
3. Smelt smørret i ZWILLING Joy Plus stegepande 24 cm ved middel varme. Hæld derefter al dejen i, og bag. Når Kaiserschmarrn er halvbagt, vendes Kaiserschmarrn og bages færdig på kogepladen. Alternativt kan de bages i en forvarmet ovn ved 180 °C top-/bundvarme (160 °C varmluft) i ca. 8-10 minutter uden at blive vendt i formen.
4. Riv de færdige Kaiserschmarrn i stykker med bestik eller spatler, og vend dem flere gange på den varme pande. Drys med flormelis, og nyd dem varme med det samme.
5. Server med æble- eller blommekompot.

Tip

Rosinerne kan lægges i blød i 2 spsk rom eller æblejuice på forhånd.

Info

ZWILLING Joy Plus stegepander er ovnfaste, og deres modstandsdygtige belægning betyder, at man kan bruge bestik eller andre køkkenredskaber direkte i dem uden at ridse bunden.