KARTOFEL - OG SVAMPEPANDE
Lav en kartoffel og svampepande med friske forårsløg og estragon – perfekt som tilbehør. Oplev opskriften.
Hop til:
3 portioner
15 minutter
tilberedningstid 35 minutter
INGREDIENSER
- 6 forårsløg
- 1 hvidløgshoved
- 3 spsk solsikkeolie
- 600 g små kartofler
- 300 g brune champignoner
- 200 g hvide champignoner
- 1 tsk havsalt
- ½ tsk peber
- 1 tsk estragon
FORBEREDELSE
- Rens forårsløgene. Skær hvidløgshovedet over på midten. Varm solsikkeolien op i STAUB Sauté Pan (24 cm.), og kom derefter de hele løg og hvidløget i.
- Efter 2 MIN. tilsættes de små kartofler, vasket og skåret over på langs.
- Tilsæt salt, peber og estragon. Bland godt, læg låg på, og lad det hele tilberede i ca. 20 MIN. under omrøring fra tid til anden. Kartoflerne skal være næsten møre.
- Imens renses svampene. Lad dem være hele, eller halver dem, alt efter størrelse.
- Tilsæt svampene til sautépanden. Læg låg på igen, og fortsæt tilberedningen i ca. 10 MIN.
- Når retten er klar til servering, toppes panden med nogle tynde skiver fra den grønne del af løgene.
TIP
Til denne kartoffel og svampepande skal du vælge små kartofler i nogenlunde samme størrelse for at sikre en jævn tilberedning i STAUB Sauté Pan.
