PÆRECLAFOUTIS
Møre pærer, en silkeblød dej og en varm gylden farve: denne pæreclafoutis har det hele. Lavet i STAUB Sautépande smager den lige så godt alene, som den gør med vaniljeis.
Hop til:
8 portioner
forberedelsestid 15 minutter
tilberedningstid 40 minutter
INGREDIENSER
- 4 store æg
- 110 g mel
- 85 g sukker
- 15 g vaniljesukker
- 250 g piskefløde
- 400 g sødmælk
- 2 til 3 pærer, afhængigt af deres størrelse
- Olie til at smøre formen
- 1 knivspids havsalt
FORBEREDELSE
- Forvarm ovnen til 210 °C.
- Kom æggene, melet, havsalt, sukker og vaniljesukker i en skål. Pisk med en elektrisk pisker i 5 MIN.
- Tilsæt piskefløden og sødmælken. Fortsæt med at blande, til du har en glat dej.
- Smør STAUB Sauté pande (24 cm) med olie, og hæld derefter ca. 1 cm dej i. Bag i 15 MIN. Imens skal resten af dejen stå i køleskabet.
- Tag sautépanden ud af ovnen, og lad den køle en smule af. Skær pærerne i tern, og fordel dem over det første lag dej. Hæld derefter resten af blandingen over.
- Bag igen i ca. 25 MIN. Afhængigt af ovnen kan du forlænge bagetiden lidt, indtil clafoutisen er flot gylden.
TIP
Server clafoutisen varm med et par chokolade stykker, mandler og en kugle vaniljeis eller lidt hjemmelavet flødeskum.
